5 recettes ultra-gourmandes de houmous sucré
Si on vous dit pois chiches et chocolat, vous affichez forcément une mine dégoûtée. Pourtant aux Etats-Unis, il est de plus en plus courant d'intégrer le pois aux recettes de desserts. Dingue ? Pas tant que ça finalement. Car le pois chiche, en purée par exemple, est un très bon substitut à la farine et convient donc aux personnes intolérantes au gluten. Mieux, le jus de pois chiche peut également remplacer les oeufs en neige. Idéal pour les vegan donc. Partant de ce principe, de nombreux blogueurs cuisine ont eu l'idée de revisiter une préparation culinaire culte et presque exclusivement composée de pois chiche : le houmous. Avant de crier au scandale, découvrez vite nos 5 recettes de houmous sucré découvertes sur le net.
1- Le houmous au Nutella (du blog Whitney Bond)
- 450g de pois chiches.
- 115g de Nutella.
- 1 cuillère à soupe de tahin.
- 60ml d'huile d'olive.
Réunissez tous les ingrédients dans un blender ou un robot. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse. Servez frais avec des petits biscuits ou des fruits.
2- Le houmous façon tarte aux pommes (du blog Pumps & Iron)
- 425g de pois chiches.
- 1 grosse pomme pelée, épépinée et hachée.
- 2 cuillères à soupe de jus de citron.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 2 cuillères à soupe de beurre d'amande.
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable.
- ½ cuillère à café de cannelle.
- 1 pincée de noix de muscade.
- 1 pincée de poivre de cayenne.
Réunissez tous les ingrédients dans un blender ou un robot et mixez jusqu'à obtenir un beau houmous crémeux. Le blog conseille de servir la préparation avec des morceaux de pomme, des mini-carottes ou du pain pita. Mais de la brioche et des gâteaux devraient aussi faire l'affaire.
3- Le houmous façon cookies (du blog Knead to Cook)
- 450g de pois chiches.
- 115g de Cookie Butter (type Trader Joe's).
- 65g de cacahuètes (ou autres noix).
- 1 cuillère à café d'huile de coco.
- 60ml de miel ou de sirop d'agave ou de sirop d'érable.
- Une pincée de sel.
- Des pépites de chocolat.
Mélangez tous les ingrédients – sauf les pépites de chocolat – dans un blender ou un robot. Mixez jusqu'à obtenir une pâte crémeuse. Rajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez à l'aide d'une cuillère. Servez avec des fruits, des petits gâteaux ou de la brioche.
4- Le houmous façon brownie (du blog Coco Mama)
- 425g de pois chiches.
- 60ml de lait d'amande.
- 3 cuillères à soupe de beurre d'amande.
- 3 cuillères à soupe de farine de lin.
- 3 cuillères à soupe de sirop d'agave.
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
- 1 pincée de bicarbonate de soude.
- 1 pincée de sel.
- 30g de cacao en poudre.
- 25g de fèves de cacao.
- Des pépites de chocolat.
Mélangez la première liste d'ingrédients ensemble dans un blender ou un robot. Une fois que vous avez bien mixé, vous obtenez la base de votre houmous. Ajoutez ensuite le cacao en poudre, mélangez, puis ajoutez les fèves de cacao. Mélangez à nouveau. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat à votre convenance et mélangez manuellement. A déguster avec des fruits, des gâteaux, des crackers, de la brioche...
5- Le houmous façon pumpkin pie (du blog Fit Foodie Finds)
- 425g de pois chiches.
- 115g de purée de citrouille en conserve (type Libby's, disponible sur internet et certaines épiceries).
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable.
- ½ cuillère à café de cannelle.
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
Mélangez les ingrédients ensemble dans un blender ou un robot jusqu'à obtention d'un mélange crémeux et aéré. Savourez avec des biscuits à la cannelle, des morceaux de pommes, et tout ce qu'il vous plaira.
