Comment faire des gnocchis maison avec 3 ingrédients

Publié le Mardi 23 Février 2016

Des ptits gnocchis pour le dîner ?

Vous adorez les gnocchis mais n'avez jamais osé les préparer "maison" tant ça vous paraît compliqué ? Pourtant, si vous avez des patates, de la farine et des oeufs, ils sont déjà presque prêts....

Ingrédients :

- 400 grammes de pommes de terre

- 220 grammes de farine

- 2 Jaunes d'oeufs

- Sel et poivre

Préparation :

- Faites bouillir vos pommes de terre entre 10 et 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes. Ecrasez-les ensuite comme si vous prépariez une purée. Et laissez refroidir.

- Ajoutez 2 jaunes d'oeufs et mélangez bien le tout.

- Versez la farine, petit à petit, en malaxant jusqu'à l'obtention d'une boule bien compacte et non collante. Salez, poivrez.

Cette boule est en fait un gnocchi géant

- Modelez votre pâte pour qu'elle prenne la forme d'un ou plusieurs boudin(s) que vous découperez en petits morceaux. Et pour leur donner l'aspect de vrais gnocchis de pro, ciselez-les à l'aide des dents d'une fourchette, à moins que vous ne possédiez une planche à découper conçue pour créer les "entailles" directement.

Les boudins

- Mettez une casserole d'eau à bouillir et conservez vos gnocchis au réfrigérateur en attendant. Après avoir fait cuire vos gnocchis 15 minutes environ, vous n'avez plus qu'à les assaisonner (pourquoi pas avec une sauce faite au micro-ondes ?)... et à les déguster.

Cuisine et gastronomie