La recette des brochettes végétariennes tomates-halloumi

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Ingrédients

• ⅓ tasse d'huile d'olive extra vierge
• 3 gousses d'ail, tranchées finement
• 3 tranches de pain au levain, coupé en cubes
• 3 tasses d'halloumi en cubes
• 4 tasses de tomates cerises
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• ¾ tasse de feuilles de basilic
• Vinaigre balsamique

Préparation des brochettes tomates-halloumi

• Faites chauffer l'huile et l'ail dans une casserole à feu moyen-doux pendant 2 à 3 minutes.
• Laissez refroidir complètement puis retirez les morceaux d'ail de l'huile.
• Disposez 2 ou 3 morceaux de pain, 3 ou 4 morceaux de fromage et 3 ou 4 tomates sur chaque brochette.
• Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les brochettes soient assemblées.
• Badigeonnez les brochettes avec l'huile d'ail des deux côtés et assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Placez les brochettes sur la grille du barbecue jusqu'à ce que les deux côtés soient bien grillés
• Ajoutez quelques feuilles de basilic à l'extrémité de chaque brochette, puis hachez grossièrement le basilic restant et garnissez les brochettes avec le basilic haché.
• Servez les brochettes immédiatement, arrosées d'un filet de vinaigre balsamique.

Bonne dégustation !