Riche en matières grasses et savoureuse, la sauce béchamel est un incontournable de la gastronomie française. Elle aurait été créée au 17e siècle, par le noble Louis de Béchamiel propriétaire du Château de Nointel. Mais ce mets pourrait également provenir d'une invention du cuisinier du marquis d'Uxelles Pierre de la Varenne, indique le site Béchamel.net.
L'élaboration de la sauce béchamel ne nécessite que très peu d'ingrédients et se réalise en deux temps trois mouvements.
C'est prêt !