Trois recettes pour faire son Nutella soi-même (et sans huile de palme)
Si comme Ségolène Royal vous avez décidé de déclarer la guerre au Nutella et à son huile de palme, qu'on sait désormais très mauvaise pour la santé, pas de panique, il existe des solutions. En plus des pâtes à tartiner disponibles en magasin au rayon bio (ou dans les supermarchés spécialisés), vous pouvez également faire vos propres pots à la maison. Et si la tâche vous fait peur, pas de panique : c'est extrêmement facile, et, selon la recette choisie, relativement rapide à faire.
Voici donc trois recettes à tester selon vos goûts et votre temps disponible, pour créer votre propre pâte à tartiner. Si le test est concluant, vous pourrez même en offrir des petits pots à tous vos proches pour vous vanter et les protéger des dangers de l'huile de palme.
1. La recette à base de noisettes grillées au four
Cette recette nous est proposée par Charles, qui tient la chaîne YouTube FastGoodCuisine qui offre des alternatives maison (et souvent plus saines) à la junk food et aux sucreries qu'on l'habitude d'acheter sans trop se poser de questions. Grâce à lui, vous pourrez reproduire les menus de vos chaînes de fast food préférées en gardant un semblant de bonne conscience.
Sa recette de Nutella a l'air relativement fidèle à l'originale, facile, et assez rapide à faire - et son enthousiasme lors de la dégustation fait envie !
2. La recette au caramel prête en dix minutes
Si vous avez moins de temps devant vous et que l'absence de noisettes ne vous pose pas de problème, vous pouvez reproduire cette recette extrêmement rapide et facile de Patapik. Une recette concoctée par une utilisatrise du site 750g qui l'a créée pour égayer les goûters des enfants de son compagnon.
Pour cette recette, vous n'aurez besoin que de trois ingrédients :
- 100g de chocolat noir à dessert
- 100g de petits caramels mous (= environ 13 bonbons)
- 10 cl de lait 1/2 écrémé
Avec 4 minutes de temps de cuisson, et pas beaucoup plus en matière de préparation, cette recette bat des records de vitesse et d'efficacité. Retrouvez toute la marche à suivre sur 750g !
3. La pâte à tartiner de Christophe Michalak
Si vous avez un peu plus de temps devant vous et que vous prenez plaisir à prolonger les préparatifs et créer un vrai produit de qualité aux mille saveurs, c'est vers la recette de pâte à tartiner de Christophe Michalak qu'il faudra vous tourner.
Pour réaliser 750g de pâte à tartiner, vous aurez besoin de ces ingrédients :
- 270g de noisettes entières (les meilleures noisettes sont celles du Piémont)
- 120g de sucre en poudre
- 150g de sucre glace
- 150g de chocolat au lait à 40% de cacao (le top c'est le fameux "Jivara" de Valrhona)
- 25g de poudre de lait (entier pour moi)
- 10g de cacao amer en poudre
- 10g 5g d'huile de pépins de raisin (ou de tournesol) (avec 5g la pâte ne sera pas liquide)
- 3g de sel fin
- 1 robot muni d'un couteau (robot-coupe)
- 1 petite casserole à fond épais
- 1 exopat ou du papier sulfu
- 1 tamis ou un torchon propre
- 1 maryse.
Si la longueur de la liste vous inquiète, Valérie tient à vous rassurer : "Cette recette ne demande pas beaucoup de travail, ne prenez pas peur en la lisant, c'est assez rapide. L'essentiel du travail consiste à appuyer sur le bouton du robot..."
Convaincues ? Alors rendez-vous sur C'est Ma Fournée ! pour la suite de la recette.
