Comment faire une bonne soupe ?

Par country33   -  Publié le 30 novembre 2010
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Le plus simple est de faire une soupe "poireau pomme de terre" mais vous pouvez utiliser ma base pour d'autres légumes.

Je mixe toujours mes soupes en mettant moins d'eau ça donne des veloutés délicieux ou personne ne voit ce que j'ai mis dedans .

Alors je prends 1 oignon , 4 poireaux et 6 pommes de terre que j'épluche ,(je garde les blancs de poireaux) .

Emincez l'oignon,le mettre à blondir.

Ajouter le vert des poireaux que vous avez coupé , puis ajoutez les pommes de terre en dés , couvrez le tout d'eau en mettant sel et poivre , faites bouillir pendant 30Mn .Mixez.

Pour faire des variantes : je mets de la crème fraiche avant de servir .
Je peux mettre des restes de légumes divers.
Je rajoute parfois une branche ou deux de céleris .

Voir aussi :  recette   
 

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20 commentaires

pacey2004 - 05/12/10 14:42
J'en ai l'eau à la bouche j'aime beaucoup la soupe, surtout celle faite maison. Merci pour cette recette.
mya941 - 05/12/10 14:45
C'est exactement comme ça que mon chéri a fait la soupe hier mais on a ajouté un peu de potiron. on s'est régalé hier soir.
country33 - 07/12/10 20:42
Tout simple à faire et pas long donc le temps de faire autre chose ça cuit et on est tranquille , c'est bon ert sain .
izabelamagdalen - 14/12/10 21:24
Oui, c'est bien pratique.
izabelamagdalen - 14/12/10 21:27
Oui, c'est bien pratique.
omaha - 17/12/10 16:17
la soupe c'est le boulot de mon mari, il aime me préparer de bonnes soupe l'hiver
country33 - 23/12/10 11:25
J'en prépare une pour ce soir , histoire de faire léger pour l'avant première des fêtes .
omaha - 10/01/11 15:49
pour la crème fraiche on evite , c'est calorique, on met un peu de lait à la place
lorenzo070604 - 10/01/11 15:59
c'est vraiment bon la soupe surtout quand elle et faite maison il y a rien de meilleur !!!!!
boulonne57 - 10/01/11 15:59
j'aime bien rajouter du curry ou du curcuma, c'est excellent pour la santé, et cela donne une belle couleur orangée à ma soupe !
country33 - 17/01/11 18:45
Je peux vous dire que j'en ai une qui mijote depuis tout à l'heure et elle va être délicieuse , rien que d'en parler je salive .
ally1500 - 05/04/11 22:34
rien de tel que de bonnes soupes maison, j'ajoute moi aussi de la crème fraîche ou un peu de lait si je n'ai plus la 1ère
dakota76 - 13/07/11 00:03
J'apprécie beaucoup la soupe quand elle est bien copieuse cela me fait mon repas je n'ai pas besoin de grand chose en plus.
fleurs06 - 27/10/11 13:00
Et bien, personnellement j'aime beaucoup la soupe, en plus c'est la saison, alors merci pour cette astuce !
fidjikelyna - 28/10/11 16:19
hum la bonne soupe de l'hiver, on peut remplacer les patates par des courgettes (j'en ai plein mon congel) çà fait moins e féculent et c'est tout aussi bon!!
fleurs06 - 13/11/11 17:50
Et bien, moi je suis totalement fan des soupes, et des veloutés en hiver, j'aime bien varier à chaque fois ! Merci pour ta recette !
naty44190 - 04/12/11 22:15
moi j'aime bien les soupes de temps en temps quand je fais une soupe , je mets tous les légumes qui me passe sous le nez !!!
franmic64 - 17/01/12 06:46
Une bonne base de soupe à manger telle que c'est tellement bon la soupe en hiver!
omaha - 17/01/12 10:54
vu que l'on a pas des temperatures trop froides, je n'en ai pas faite une seule
LePhoenix - 20/10/12 14:35
Encore une bonne idée de recette à base de poireau, merci country. Ca tombe bien on aime bien le poireau à la maison.
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