Par
Candice Satara-Bartko
- Publié le 26 janvier 2011
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Notre chef Rosa se lance dans les dim sum et les plats fusion
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Mitsou
Mitsou est ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner (sur place et vente à emporter), et bientôt les jeudi et vendredi soir. C’est le premier restaurant de Sébastien Blondeau, ex-banquier reconverti dans l’épicerie fine et la restauration. Le jeune homme, lui-même d’origine asiatique, tenait à rendre hommage à sa mère Mitsou en lui dédiant un restaurant à son nom, et son histoire.
Mitsou, c’est donc un voyage culinaire entre l’Asie et la France, orchestré à merveille par la chef eurasienne Rosa Sakulwongsa. Vous y trouverez aussi bien des dim sum (vapeurs chinoises dont les plus connues sont les ha kao, les raviolis aux crevettes) que des Parmentier de canard laqué à la patate douce, sans oublier le must, la tarte au chocolat jasmin. Mais Mitsou c’est également un espace original aux couleurs chatoyantes, et aux objets chinés par la décoratrice qui monte Bambi Sloan (on lui doit notamment le restaurant Le Derrière à Paris).
Mitsou, 3-5 rue du Commandant Rivière,
75008 Paris
Tel : 01 42 25 29 60
VOIR AUSSI
Huîtres gratinées au champagne
Noix de Saint-Jacques lardées au grué de cacao
Velouté de potion au lait de coco et gingembre
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Tout ce que j'aime ...Dommage c'est trop loin ...
S'adresse aux non amateurs de cuisine asiatique ! Les Dim Sum sont ceux qu'on achète surgeles chez Tang Freres ou Hoa Nam (supermarchés asiatiques du 13ème) et les plats du jour sont dignes des plats Suzi Wan... Et en plus c'est pas donné ! Nan mais faut arreter la copie ...
Toujours sur Paris, quel dommage...
La cuisine fusion est une tendance intéressante qui mélange les recettes de tout les pays et qui adapte les plats avec des ingrédients différents , le sujet est passionnant .