Le début de l'aventure

En écoutant Sylvie Ellul, on ne doute pas une seconde de sa passion pour le vin et de son envie de transmettre son savoir. C’est ce désir qui la pousse à faire de la pédagogie autour du vin en proposant des formations aux étudiants, aux  particuliers, et aux  entreprises. « J’ai toujours voulu créer une école ou un institut de formation. J’avais déjà un pied dans l’entreprenariat avec le domaine viticole. Il fallait oser mettre le second, sans filet ! », nous raconte-t-elle. Cette aventure palpitante qu’est la création d’entreprise, Sylvie Ellul la vit au jour-le-jour avec son mari, avec qui elle a lancé cette structure. « Lorsqu’on est deux, en harmonie et complémentaires, c’est plus rassurant », nous confie-t-elle.

Créer une école demande beaucoup d’investissement, Sylvie Ellul en a bien conscience. Elle a pris le parti de former en entreprise et de développer un concept innovant, une école virtuelle sur Internet, tout en continuant à s’occuper de son domaine viticole.

Un projet mûrement étudié

Créer son entreprise, cela signifie ne rien faire au hasard et ne pas se lancer sans être sûr de son projet. Pour mettre toutes les chances de son coté, Sylvie Ellul s’est renseignée sur la création d’entreprise et sur le métier de consultant, en lisant de nombreux livres. Elle a participé à plusieurs réunions spécifiques sur la création, grâce à la chambre de commerce. L’étude de marché, le business plan lui ont été indispensables pour cibler sa clientèle, affiner son offre et mieux connaître son champ d’action. « Au démarrage, on a tendance à avoir une offre très large, mais il faut rapidement se recentrer pour éviter la dispersion. », ajoute Sylvie Ellul. Elle  a choisi le statut de SARL au capital de départ de 8 000 €, gérants associés non salariés. Comme tout entrepreneur, cette œnologue a rencontré des difficultés principalement « liées à la démarche commerciale ». Pas évident de trouver le bon interlocuteur dans l’entreprise, celui à qui l’on veut présenter sa prestation. « Mais lorsqu’on obtient un rendez-vous avec la personne concernée, la suite devient rapidement positive et là c’est une satisfaction personnelle. », se réjouit Sylvie Ellul.

Ses premiers succès

Elle évoque avec satisfaction ses deux premiers contrats nationaux. « Je voulais travailler avec ces deux entreprises, j’étais décidée, je les ai sollicitées malgré leurs objectifs déjà bouclés, il a fallu ensuite convaincre les différents services concernés ». Autre fierté de cette œnologue résolument moderne, la réalisation d’un cours en e-learning, rendue possible en 2008, grâce à une entreprise convaincue de son utilité pour la professionnalisation de ses collaborateurs sur le terrain. « Une fois de plus j’ai avancé seule. » confirme Sylvie Ellul.

Un avenir en arômes

Aujourd’hui, cette amoureuse de la vigne souhaite que son entreprise devienne leader sur le marché de la formation en vin à distance. Mais il est difficile de prévoir les délais en cette période économique morose. « Dès que j’en aurai la possibilité, je recruterai des collaborateurs dans des fonctions très spécifiques, de la pédagogie en e-learning, de la maîtrise des logiciels de conception de cours… ».

Ses  4  conseils  pour réussir :
« Ne pas hésiter à prospecter en dehors du périmètre du siège de l’entreprise, il faut avoir un champ d’action national en fonction bien sûr de son activité, voire international. »
« Penser également à créer un site internet pour une visibilité plus large, il doit être clair et bien référencé. »
« Le dernier arrivé n’est pas celui qui est en trop, il faut être le meilleur… ».
« Plus que jamais, il faut innover tout en étant très professionnel dans son secteur d’activité. »

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