Céline Zuliani, 31 ans, Chef de groupe Marketing chez PAUL

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Je m’appelle Céline Zuliani, j’ai 31 ans et je vis à Marcq-en-Barœul. Je suis chef de groupe Marketing pour les boulangeries PAUL. Je suis entrée dans la vie active il y a 8 ans et cela fait 5 ans que je suis chez PAUL.

Au four et au moulin

J’ai à ma charge le pôle des produits salés de l’enseigne PAUL. En d’autres mots, je gère les gammes permanentes et les lancements des nouveaux produits de boulangerie, de sandwicherie, de traiteur salé et de restauration à table. Je m’occupe également de la démarche nutritionnelle de notre Maison. Deux personnes m’assistent dans mes fonctions.

Ma fonction est aussi stratégique qu’opérationnelle, elle fait appel à deux niveaux de compétence. D’un côté mon métier nécessite un certain recul sur la marque afin d’être au fait des marchés et des nouvelles tendances alimentaires ;  mais ce recul nécessaire ne doit pas perdre de vue les réalités et la faisabilité du terrain ; éléments clefs du succès du lancement d’un nouveau produit.

Un gros petit déjeuner pour débuter la journée

Je suis issue de l’école de commerce EDHEC de Lille avec une majeur en Marketing. Durant mon cursus professionnel, j’ai suivi une formation aux panels et études de marché, à la boulangerie et à la nutrition.  D’où mon intérêt pour PAUL. Quand j’étais petite, je voulais être vétérinaire. Ça n’a rien à voir avec ce que je fais aujourd’hui je sais. C’est pour ça que si j’ai des enfants, l’important pour moi sera avant tout qu’ils trouvent leur propre vocation et qu’ils puissent s’épanouir dans le travail.

Le matin, j’ai besoin de beaucoup de temps. Je me lève entre 7h et 7h30 et je ne peux rien faire sans un bon et gros petit déjeuner, qui dure au moins ½ heure. Puis je me prépare et m’occupe également de sortir mon chien. J’ai la chance de travailler à ¼ d’heure en voiture de mon lieu de travail. Je pars entre 8h30 et 8h45. Plutôt classique même si ça ne se voit pas toujours, car chez PAUL tous les employés du siège portent une blouse blanche.

Un déjeuner équilibré, c’est mon équilibre

Le midi, je ne conçois pas de ne pas prendre une pause équilibrée bien entendu. Si j’ai le temps je rentre chez moi. Mais à l’extérieur comme à la maison, je veille toujours à faire une pause équilibrée. L’essentiel pour moi consiste à terminer mon repas par une note fruitée et à boire suffisamment. Un bon déjeuner permet d’éviter les grignotages de l’après midi.

Et dans mon métier je ne suis pas à l’abri des dégustations en tout genre ! Sinon, je profite aussi de ma pause déjeuner pour traiter des taches pratiques et pragmatiques (papiers, courses…) qui me font gagner du temps sur ma soirée. C’est l’avantage de travailler si près de chez soi. Je termine ma journée entre 19h et 20h, il n’y a pas vraiment d’heure. Ma préoccupation première consiste alors à arriver à l’heure à mes activités (yoga, musique…). Ma seconde  préoccupation ? Qu’est qu’on mange ce soir…

Si mon métier vous intéresse, sachez qu’il faut avant tout être disponible et pouvoir consacrer du temps à sa fonction. Il faut également développer une grande sensibilité produit ainsi qu’une curiosité insatiable sur les tendances des marchés alimentaires. Alors, convaincu ?

Infos pratiques

Formation
Ecole supérieure de commerce, école d’ingénieurs ou master en marketing.