Avec notre partenaire
Un peu de rôti de bœuf avec vos haricots verts ? Ah ça non ! Pour les végétariens, pas question de manger la chair des animaux, viandes et poissons sont donc bannis des menus. Pour les végétaliens, encore plus de rigueur quant à l’alimentation. Ils ne mangent aucun produit d’origine animale (gélatine, lait, œuf, miel…). Selon le type de régime végétarien (Lacto-végétarisme, Ovo-végétarisme…) différents aliments sont autorisés. Les produits laitiers ou les œufs sont donc parfois consommés.
En France, selon les estimations, entre quelques centaines de milliers de personnes (environ 2% de la population) et un million d'individus seraient végétariens. Dans des pays comme l’Angleterre ou les Etats-Unis cette pratique est beaucoup plus courante. Quand à l’Inde, c’est le pays où le végétarisme est le plus pratiqué au monde ; 40% de la population suivrait ce type de régime alimentaire.
Pour aller plus loin :
LES LIVRES
Sans viande et très heureux : Mieux vivre en devenant végétarien
Faut-il être végétarien ? : Pour la santé et la planète
SITES UTILES
L’Association Végétarienne de France
Le site de la revue Végétariens Magazine
A-S Lévy-Chambon
"A l'âge de 18 ans, Anne Sophie Lévy-Chambon entre à France-Inter comme reporter. Elle participe aux premières émissions européennes tout en poursuivant ses études. Titulaire d'un DESS Commerce international anglais-russe à la Sorbonne, l'étudiante pousse les portes de la télévision. Elle commence à "Culture Pub", puis travaille ensuite aux côtés de Mireille Dumas. Parmi les nombreuses collaborations d’Anne-Sophie figure notamment l’émission "+ Clair".
Dans les Maternelles sur France 5, elle nous raconte aujourd'hui la "petite histoire des jouets". Elle intervient par ailleurs dans "Planète 2048", une émission dédiée à l'environnement et l'écologie sur la chaîne Planète."
Adieu veau, vache et cochon. Visiblement pour être écologique il faudrait se priver d’un bon steak frite.
30 000 à 60 000 litres d’eau sont nécessaires pour produire 1 kilo de viande de bœuf contre 800 litres seulement d’eau pour 1 kilo de blé.
Pour sauver la planète, il faudrait manger moins de viande. Car pour produire de la viande, on dépense beaucoup d’énergie Et on émet des gaz à effet de serre, responsables du réchauffement climatique.
L'économiste indien Rajendra Pachauri estime que les gens devraient réduire leur consommation de viande pour lutter à titre personnel contre le changement climatique.
Et puis manger trop de viande ne serait pas bon pour notre santé. Alors que faire ? Se tourner vers le poisson et vider les océans ? pas très écologique non plus !
Alors à quoi ressemblera notre alimentation demain ?
Allons nous tous devenir végétariens ?!
A en croire les experts en tout genre, et les associations de défenses des animaux, nous ferions mieux de nous régaler de fruits et légumes variés, de graines, légumineuses et fruits secs.
Mais attention, si ce nouveau mode de vie vous tente, apprenez à cuisiner de façon à ne pas avoir de carences alimentaires. Car devenir végétarien ne se fait pas du jour au lendemain !
44
3
- 
- Il y a 19 s 
pour ma part je ne suis pas convaincue que le végétarisme soit une solution à tout problème de santé. Je pense qu'il faut manger de tout sans excès. Le secret d'une bonne alimentation réside dans l'équilibre de ce que nous mangeons.
Il y a sept ans que je suis végétarienne. Au début, je ne savais pas comment faire pour savoir si je n'avais aucune carence, alors, j'allais tous les ans chez le docteur faire un bilan sanguin. J'ai décidé de ne plus manger d'animaux pour lutter contre la vivisection et contre toutes les cruautés diverses et variées que l'homme leur faisait subir. Et, aussi pour la Planète. Au bout d'un an, la viande ne m'a plus manqué. Et aujourd'hui, l'odeur d'un steak m'écoeure. J'ai trouvé de nouveaux aliments, complètement oubliés, et j'ai trouvé le végétarisme très riche .... Je ne cesse de découvrir des recettes délicieuses... De cette manière, je lutte à ma façon pour la préservation de la Terre et des Animaux et de l'Etre Humain...
oui moi aussi je ne mange pratiquement plus aucun animal depuis des années et je ne m'en porte pas plus mal!!!
La pèche au tho rouge va étr bientot interdite c'est déjà un grand pas du gouvernement ! Je trouve que c'est déjà bien
dur pour s y habituer
impossible à imaginer pour moi qui suis une vrai "viandarde"
Dur de le faire.
moi je trouve que c'est essentiel je mange pratiqueùment jamais de poisson ni de viande et ç a ne me manque pas!
ce qui est sûr, c'est que le nombre de végétariens augmente!
Jusqu'à quand le public, les médias, les instances et même les écolos bouderont la délicieuse alimentation végétarienne qui se révèle pourtant la panacée pour guérir de nombreux troubles ?...
oui l'alimentation végétarienne est excellente il y a d'ailleurs de trés bons steacks de soja
Je ne suis pas vraiment végétarienne mais il est certain que je mange de moins en moins de viande; l'alimentation, les médicaments que l'on donne aux bêtes, la pollution me rendent de plus en plus méfiante même si de temps en temps j'apprécie la bonne cuisine gastronomique. Pas d'excès, une alimentation équilibrée la plus bio possible pour une bonne santé
Quand on voit encore l'actualité d'aujourd'hui, ou on nous dit qu'il faut surtout bien laver tout ce qui à été en contact avec du poulet cru, on peut se poser la question de devenir végétarien
Ce n'est pas en arrêtant de manger de la viande, de la volaille ou du poisson qu'on sauvera la planète. En laissant proliférer les espèces animales, on risque d'engendrer un dérèglement.
j'aime bien mangée de la viande que ce soit de la viande rouge ou du poisson mais c'est cela peu apporter quelque chose à la planète je peu faire diminué mais pas vraiment éliminée la viande de ma nourriture.
c'est à dire que je ne peut pas devenir végétarienne du jour au lendemain
Je ne pense pas que ça sauvera la planete, mais personnellement je mange très peu de viande rouge !!
lol, je sauverais la planete sans les cochons et les vaches alors car j'aime trop la viande!
Et si tout le monde devient végétarien, il faudra beaucoup plus de fruits et légumes donc plus d'engrais pour les produire et donc pas top pour l'écologie.
Je ne pourrais sans doute jamais devenir végétarienne, j'aime trop la viande. A part par obligation...
C'est surtout l'élevage bovin intensif qui est responsable de la dégradation environnementale, avec la production également intensive de maïs et de soja pour nourrir les animaux, ce qui nécessite de grosses quantités d'eau, etc etc... Pour la FAO, la contribution de l'élevage au réchauffement climatique est plus élevé que celle du secteur des transports. Pour y remédier, elle préconise plusieurs pistes, dont en effet diminuer (pas supprimer totalement!) la consommation excessive de viande des pays riches; mais aussi améliorer l'alimentation animale. L'élevage extensif peut être une des solutions pour les accros à viande, il ne nécessite pas d'apports extérieurs, les animaux se nourrissant sur le domaine.
jesuis carnivore grrrr
Il faut surtout réduire beaucoup la consommation de viande rouge, voir s'en passer si possible. Pas obligé de devenir végétéarien on peut par exemple: - Ne pas manger de la viande plus de 4 fois par semaine. - Manger des oeufs - Manger un plat végétérien le soir vu que l'organisme n'a pas besoin de beaucoup d'énergie la nuit. - Manger un plat contenant des céréales et des légumineuses ce qui donne un bon équillibre au niveau des protéines végétales. - Pas de poisson plus d'une fois par semaine car l'état des stocks dans les océans est vraiment critiques à cause de la surpêche industrielle. - Surtout pas de poisson d'élevage qui demande 4 à 6 kilos de poisson sauvage pour nourrir un kilo de poisson d'élevage ! ETC...
Je suis tout à fait d'accord avec nina ! Le problème reste de trouver les arguments pour convaincre les récalcitrants qui sont dans le déni et la résistance passive...
je ne pense pas qu'en devant végétarien on sauvera la planete.
Je ne pense pas que le fait de devenir tout le monde végétarien, sauvera le monde!!
c est comme tous,il faut pas abuser des bonnes choses mais être végétariens pour sauver le monde j y crois pas.
Alors je n'y crois pas du tout ...
Alors je n'y crois pas du tout ...
On sera obligé de le devenir si les prix continuent à grimper de la sorte , car les viandes sont inaccessibles maintenant.
Depuis quelques années j'ai réduit ma consommation de viande et m'en passe très bien, sauf qu'un bon steak de temps en temps c'est quand même très agréable. De plus, il y a dans certaines viandes des éléments nutritionnels importants notamment des protéines et des vitamines.évidemment on peut en retrouver dans les oeufs et le poisson aussi mais est-ce que c'est suffisant? J'ai une amie végétarienne qui prend des compléments alimentaires pour compenser ses carences en vitamines, peut être est-ce une solution...
pas convaincue que cela la sauverait, c'est plutôt notre mode de vie, notre agriculture, notre mentalité, notre industrie pétrochimique et d'autres choses et surtout à titre mondial et très rapidement, voilà ce qui pourrait donner une chance à notre belle Terre, l'homme est omnivore, toutefois une forte consommation de viande n'est pas conseillée
Je pense que dans quelques temps, on sera bien obligé de changer de régime alimentaire et de devenir végétarien...
l'excès de viande n'est pas très bon pour la santé alors lever le pied est plutot sain, ça ne me generait pas d'en consommer seulement occasionnellement
Nouveau mode d'alimentation? Cette pratique alimentaire existe depuis des siècles et de nombreux peuples sont végétariens (les Indiens en particulier, grâce à l'Hindouïsme). Et j'aimerais bien savoir pour qui c'est "la mode" d'être végétarien. Ca fait plus d'un an que je ne consomme plus de chair animale, et j'ai jamais eu l'impression que les gens étaient jaloux de mon style de vie top mode de végétarienne... Bien au contraire. En tout cas, pour les animaux, mieux vaut la diffusion de ce genre d'info (même erronées) que la prophétie de la prochaine obligation de "manger des insectes" (à mourir de rire XD)
Je ne pense pas que le fait de ne plus manger de viande peut sauver la planète mais cela risque de sauver notre porte monnaie vu que le prix de certaines viandes ne fait que d'augmenter
Apparement ce n'est pas une bonne idée non plus, il n'y aura pas assez de vegetaux.
Faut-il tout simplement se pendre?
Il poussera toujours quelques légumes, dans un carré de jardin , alors ne nous affolons pas.
Non mais au pire, il y aura un jour des gelules a avaler qui rempliront nos tits ventres... ou bien de la nourriture synthetique ?
Si cela n'a aucun effet sur la santé des gens et comme cela les gens se remettront a cultiver leur jardin comme dans le temps
ah non, désolée. je ne mange pas beaucoup de viande déjà mais j'aime bien un petit boeuf carottes de temps à autre. on ne va pas se torturer quand même...
il faudrais surtout arreter la surconsomation , et commencer a refflechir un peu plus sur les effet du commerce mondial , des echanges trop couteux ,,,
Si j'avais la possibilité de faire le marché chaque jours comme avant vu que c'était mon métier, mes légumes ne sortirais pas du congélateur mais des marchands locaux.