Par
Marie-Laure Makouke
- Publié le 8 août 2011
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Champignons : gare aux intoxications alimentaires !
Champignons : gare aux intoxications alimentaires !
Les fortes chaleurs du printemps associées aux nombreux épisodes pluvieux qui touchent la majeure partie de l’Hexagone sont une aubaine pour les gastronomes. En effet, dans le sud-ouest, la cueillette des champignons a déjà commencé, et ce, avec plusieurs semaines d’avance.
Mais si cette précocité fait le bonheur des gourmands, ce n’est pas le cas des médecins urgentistes. Et pour cause, depuis quatre jours, les intoxications alimentaires se multiplient, notamment en Midi-Pyrénées. Dans le Tarn-et-Garonne, une quinzaine de cas ont été recensés des deux dernières semaines.
« C’est la frénésie des champignons, peste dans les colonnes du Parisien Thierry Debreux, médecin aux urgences de Cahors. Les gens ramassent tout ce qui se trouve. Cette nuit, on a eu aux urgences une famille entière de cinq personnes qui vomissaient toutes les deux minutes. » Les urgences de Gourdon et de Figeac ont également été prise d’assaut par des cueilleurs amateurs ayant confondus des cèpes comestibles avec une espèce de bolet bleuissant toxique, responsable de violentes douleurs abdominales, diarrhées et nausées.
Les spécialistes recommandent donc aux vacanciers, comme aux locaux, de ne pas ramasser les espèces de champignons qui leur sont inconnues et de se méfier des vendeurs à la sauvette. Au moindre doute, n’hésitez pas à soumettre votre récolte à l’œil expert de votre pharmacien.
Crédit photo : iStockphoto
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Quand on nn'y connait rien on ne tente pas ,c'est tellement dramatique. J'en ai fait un post ce matin sur le forum http://www.terrafemina.com/communaute/forum/les-intoxications-aux-champignons--23-9513.htm
les gens font tout et n'importe quoi, ils veulent aller cueillir des champignons sont content d'en trouver mais ne connaissent pas en fait leur variété
je ne pensais pas que les pharmaciens pouvaient nous dire si oui on nous ils sont bons. je préfère ne pas m'y risquer plutôt que de prendre un risque qui pourrait mal tourner
Parfois les pharmaciens ne siont pas si doué que ça , ils ne savent pas tout.
:-( Vous ne pouvez pas embêcher les gens de vouloir ramasser des champignons ! Nous sommes à l'air du Bio, du "nature" ! Maintenant c'est comme tout, il faut prendre des renseignements et s'accompagner d'un spécialiste ou d'un livre (il y en a de très bien fait et illustré c'est important !). Et surtout ne jamais, jamais faire l'économie d'une visite chez le pharmacien !!! Même si la cueillette a été faite avec "la meilleure amie qui s'y connait bien" ! Si ils ne savent pas tout, ils peuvent orienter et surtout ils donnent le "feu vert" uniquement sur ce qu'ils connaissent et dont ils sont certains, car ils peuvent être mis en cause professionnellement !!
oh bien mince! moi quand je connais pas je mange pas, mais c'est vrai que cela peut etre dangeureux, un ami voulait absolument en manger qui n'etait pas commestibles et il insistant en disant que c'etait bon.
Champignons danger! allez sur les marchés! là un vétérinaire (vrai spécialiste mycologue a donné une autorisation préfectorale de vente).Quant aux pharmaciens on pourrait dire en plaisantant qu'ils vendent plus souvent des poisons que des remèdes.!! Pour les bolets bleuissants les MÉDIA ont TORt.
D'accord avec Clara le bolet bleuissant est très bon, il faut bien le cuire et il n'est pas dangereux du tout.
il faut être sur de soi losque l'on cueille des champignons nous cueillons ce que mnous connaissons cèpes girolles et morilles
oui, mieux vaut s'y connaître en champignons avant de se hasarder à ramasser n'importe quoi dans la forêt . . . . .
C'est en allant aussi avec des gens qui s'y connaissent qu'on apprend , mais je ne joue pas avec le feu dès que j'ai un doute je jette.