Du chocolat pour lutter contre l'obésité ?
À travers une étude réalisée par Penn Slate, l'Université de Pennsylvanie, des chercheurs ont prouvé que le chocolat chaud, ou plus précisément le cacao, pouvait aider à lutter contre l'obésité et les maladies qui accompagnent souvent cette pathologie, comme les réactions inflammatoires ou le diabète. Ces résultats viennent compléter ceux d'une précédente étude réalisée en 2011 par l'Université.
Dans le cadre de cette étude, sur une période de dix semaines, les chercheurs ont étudié les réactions de souris qui mangeaient l'équivalent de dix cuillères à soupe de poudre de cacao, soit quatre à cinq tasses de chocolat chaud. Les souris nourries de cacao avec un régime riche en graisses ont connu moins d'inflammation liée à l'obésité que les souris nourries avec le même régime alimentaire sans cacao.
Une précédente étude réalisée en 2011 par la même université avait déjà tenté de démontrer les effets positifs du chocolat sur l'organisme, en étudiant le rôle des polyphénols, des éléments organiques contenus dans le cacao, qui bloqueraient l'assimilation des glucides et des lipides. En testant trois extraits différents de cacao avec des contenances en polyphénols variables sur des souris, les chercheurs avaient pu démontrer que plus le cacao était riche en polyphénol, plus les enzymes digestives se bloquaient. Par déduction, les chercheurs ont indiqué que ces fameux polyphénols seraient des alliés bénéfiques à la gestion de la perte de poids.
Camille Coutant
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