Le roquefort : secret de longévité des français ?

Le roquefort est-il le secret des français pour vivre plus longtemps et avoir un cœur plus solide ? C’est en tout cas ce que pense une étude britannique qui insiste sur les bienfaits de ce fromage aux proprités anti-inflammatoires. Nommée « Le fromage pourrait-il être la pièce manquante du puzzle du paradoxe français ? », cette étude britannique souhaite expliquer comment les français qui ont une alimentation qualifiée de grasse peuvent avoir une longévité aussi importante. Le fromage serait pour eux un début de réponse.

Rappelons notamment que les françaises ont la plus importante longévité d’Europe avec 84,80 ans. Pour bénéficier des propriétés anti-inflammatoires du roquefort, le mieux est de le laisser mûrir le plus longtemps possible puisque les effets s’accentuent avec l’âge du fromage. De même, la présence dans un environnement acide (comme l’estomac donc) serait importante aussi.

En bref, une petite part de roquefort serait excellent pour votre santé !