Le sel responsable des maladies auto-immunes ?

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Publié le 8 mars 2013

Le sel pourrait être responsable des maladies auto-immunes

© Thinkstock
Si vous avez tendance à consommer beaucoup de sel à table, sachez qu'il pourrait bien contribuer au développement de maladies auto-immunes comme la sclérose en plaque, d'après plusieurs études parues dans la revue britannique Nature.


Déjà tenu pour responsable de l’hypertension artérielle et des maladies cardiovasculaires, il est désormais prouvé que le sel favorise également les maladies auto-immunes. Selon trois récentes études parues dans la revue britannique Nature, ces maladies, qui se sont multipliées ces dernières années dans le monde occidental, sont liées à un dérèglement important du système immunitaire.

Ces résultats ont été obtenus à partir d’analyses réalisées en laboratoire sur des globules blancs humains et de rongeurs ainsi que sur des souris. Au cours de cette enquête, les chercheurs ont observé une augmentation des cellules responsables de l’inflammation chez des personnes consommant des plats préparés et des fast-foods, explique l’AFP. Une alimentation trop salée pourrait donc augmenter le nombre de cellules qui renforcent une réponse immunitaire anormale et entraînerait des maladies auto-immunes comme la sclérose en plaque ou le psoriasis.

Auparavant, une autre étude avait été menée sur des souris. Essentiellement nourries de sel, elles avaient contracté la maladie de la sclérose en plaque qui atteint le système nerveux.

D’après les hypothèses émises par les chercheurs, d’autres facteurs environnementaux comme la cigarette, le manque de soleil et de vitamine D pourraient jouer un rôle dans le développement de ces maladies.

Cependant, le chercheur Aviv Regev, de l'Institut de Technologie du Massachusetts, tient à préciser que dans cette étude, « il ne s'agit que d'une hypothèse qui devra faire l'objet d'études épidémiologiques poussées chez les humains » et qu’il n’est donc pas nécessaire d’arrêter de consommer du sel.

Alice Bidet

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8 commentaires

country33 - 08/03/13 18:23
Je crois plus facilement au manque de soleil, à l'abus de cigarette et de vitamine D mais moins au sel , ou il faut franchement surdoser cette substance tout le temps.
Fleurdesmontagn - 09/03/13 03:44
Certaines personnes consomment du sel plus qu'il ne faut! Elles en rajoutent dans tous les plats! Elles ne savent pas vraiment le danger qui s'y cache!
Rose50 - 10/03/13 03:32
Mon Dieu, je savais déjà que le sel provoquait de l'hyper tension artérielle et etait un peu responsable dans les maladies cardio vasculaire, mais de là à en arriver aux maladies auto-imun, ça craint pour moi, je suis une grande fan du sel.
sandrine6405 - 10/03/13 09:54
Le sel de table n'est pas néfaste pour notre organisme s'il est consommé en quantité raisonnable c'est comme pour tout aliment. Malheureusement nous avons pour certains de mauvaises habitudes, comme salé un plat avant meme d'y avoir gouté
naty44190 - 10/03/13 23:14
moi le sel je m'en sers très peu sauf avec des frites je les adorent avec beaucoup de sel comme beaucoup de personnes !!!!!!!
fleurs06 - 10/03/13 23:25
J'essaie d'éviter de trop saler mes plats, je sais que si l'on n'en mets pas beaucoup on peut s'y habituer, mais ce n'est pas simple !
country33 - 11/03/13 07:26
Depuis longtemps chez moi le sel a été remplacé en majorité par des épices et c'est vrai que c'est meilleurs et on se porte mieux.
Fleurdesmontagn - 01/06/13 22:30
Le sel, tout le monde l'adore! Beaucoup de gens en consomment en grande quantité en plus! C'est tellement triste de savoir que des gens tombent malades à cause de ça!

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