Mon poisson, je le veux durable !

Privilégier les espèces les moins menacées

Certaines espèces, identifiées comme très menacées, sont pourtant pêchées et vendues en masse. Consommer responsable, c’est donc avant tout choisir ce que l’on consomme. Parmi les espèces à éviter : le Flétan d’Atlantique, le Cabillaud, le Saumon d’Atlantique, les espèces de grand fond (Empereur, Grenadier...), le Bar de chalut, la Sole ou encore le Thon Rouge.
Les Harengs, Sardines et Maquereaux, non menacés par la surpêche et moins contaminés par les polluants et riches en Oméga 3 sont au contraire à privilégier. A noter que certains distributeurs, à l’image de Carrefour, Auchan et Leclerc, ont suspendu la vente de certains poissons menacés et proposent des poissons issus de pêche ou d’aquaculture durable (label MSC par exemple). Pour choisir votre poisson en étant sûr de vous, vous pouvez vous référer au Consoguide pêche édité par le WWF et vous informer régulièrement de l’état des stocks de poissons sur le site du Conseil International pour l’Exploration de la Mer (site en anglais).

Regarder les étiquettes

Depuis 2002, la réglementation européenne exige que le consommateur trouve un certain nombre d’informations sur l’étiquette : le nom commercial de l'espèce ; la zone où le poisson a été pris ou son pays d’élevage ;  la méthode de production (« pêché en mer », « pêché en eau douce » ou « issu d'élevage »).
Ces informations permettent de faire un 1er choix, mais sont insuffisantes pour être certain de consommer responsable : le nom commercial recouvre plusieurs espèces, la zone de pêche est très large et les méthodes de pêche ne sont pas mentionnées. On peut donc les compléter avec les labels. S’ils ne garantissent pas un mode de production ou de pêche irréprochable sur un point environnemental, ils permettent au moins de s’assurer qu’un cahier des charges minimum a été respecté :
-    MSC (Marine Steward Council) : créé par WWF et Unilever, il récompense les pêcheries à la gestion et aux pratiques écologiquement responsables
-    Agriculture Biologique : il atteste de l’élevage dans des piscicultures de qualité, exposées à de faibles risques de pollution, dont l’environnement aquatique est contrôlé soigneusement, et dont l’alimentation est composée à 70 % de farine de poissons sauvages et 30 % de graisses végétales biologiques
-    Label Rouge : il atteste qu'un produit possède un ensemble de caractéristiques spécifiques établissant un niveau de qualité supérieure à celle d'un produit courant similaire.

Faire attention aux saisons et privilégier les circuits courts

Pour les poissons aussi, il faut respecter les saisons. Éviter l’épuisement des ressources halieutiques, c’est donc aussi faire attention à ne pas consommer le poisson en période de reproduction (la pêche est aisée pour les pêcheurs à ce moment, puisque les poissons se rassemblent). Pour cela, il existe des calendriers, qui permettent de savoir quel poisson consommer à quelle période. Faites également attention à la taille des poissons que vous achetez : ils sont  pêchés sont de plus en plus jeunes, parfois trop. Il faut donc vous référer aux tailles minimales officielles de capture pour faire votre choix. Pensez aussi à privilégier les circuits courts, ce qui permet de diminuer l’énergie consommée et de favoriser l’emploi local !

UN PEU DE LECTURE POUR ALLER PLUS LOIN

Le site de FranceAgriMer, Etablissement national des produits de l’agriculture et de la mer
Le dossier de l’Agence régionale de l’environnement de Haute-Normandie : Du poisson durable dans mon assiette
Le site de WWF consacré aux océans et côtes (notamment le dossier de presse sur la Pêche durable)
Le site de la FAO concacré à la pêche et l’aquaculture (en anglais)
Le guide de Greenpeace : Ta mer t’y penses

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