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La rédaction
- Publié le 20 juillet 2011
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Manger trop de viande, un mauvais choix pour la planète
Steaks, hamburgers, grillades et saucisson, il n'en fallait pas plus pour vous faire saliver. Mais voila qu’un rapport de l’Environmental Working Group dénonce une fois de plus les méfaits de la consommation excessive de viande pour la planète.
L’étude intitulée « Le guide du mangeur de viande », mesure l’impact de notre consommation de protéines sur le réchauffement climatique. Les résultats inquiètent, et pour cause, sur 60 millions d’hectares de terres cultivées aux États-Unis, 8 millions de tonnes d’engrais azotés et 80 000 tonnes de pesticides sont utilisés rien que pour faire pousser l’alimentation du bétail. Finalement, c’est l’agneau, le bœuf puis le fromage qui seraient les protéines les plus polluantes et ce, à cause du méthane (un gaz produit par le bétail et 25 fois plus nocif que le CO2) de l’énergie utilisée pour l’élevage, de l’abattage et du fumier produit.
Kari Hamerschlag, auteure du rapport, se préoccupe très nettement de cette situation d’autant plus que les Américains consomment « 60% de viande de plus que les Européens ». Pour preuve, aux États-Unis, les enfants mangent près de quatre fois la quantité de protéines recommandée et les adultes, le double.
Cette étude n’a cependant pas pour but d’inciter la population à devenir végétarienne mais préconise d’éviter la viande au moins un jour par semaine. Concernant les États-Unis, cela permettrait de réduire les émissions de gaz à effet de serre équivalant à celles provoquées par 7,6 millions de voitures.
Un peu moins dans l’assiette, mais plus pour la planète !
Claire-Marie Allègre
(Source : lemonde.fr)
Crédit photo : Digital Vision
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Maintenant c'est notre alimentation qui est mise en cause pour le réchauffement climatique ! peut-on encore respirer ?
lol Sandrine. il n'y a pas que la viande qui polu, si on va par là le simple fait d'aller s'acheter du rouge à lèvre polu car il a fallu l'acheminer par camion ... nous ne mangeons pas de la viande à chaque repas, on essait de faire des quiches, des tartes pour varier aussi un peu. si ce n'est que éviter de manger de la viande une journée ça va tout le monde peut le faire encore mais bon ..
Je ne consomme pas à chaque repas de la viande cela est déjà un bon début mais cela ne reste pas suffisant, il faudrait encore beaucoup de changement pour que cette situation s'améliore.
Nous étions des gros mangeurs de viande mais l'augmentation du prix nous a en parti dissuadé. Chez nous nous avons remis à la mode les lentilles, les haricots blancs, les pois cassés,les pois chiches toutes les légumineuses. Tout cela peut s'accommoder de multiples façons. Et en adhérant à une AMAP nous mangeons de délicieux légumes de saison. C'est notre petite contribution à la planète.
Sandrine le but n'est pas de faire culpabiliser et de demander aux gens d'arrêter de vivre, il s'agit simplement de se responsabiliser. Notre surconsommation de viande (car nous sommes en surconsommation, nous n'avons pas besoin de protéines animales tous les jours, ou dans de telles quantités, les Dukan et autres régimes hyper-protéinés vous mentent) entraîne une industrialisation de l'élevage qui en effet pollue, pompe nos réserves d'eau, surexploite nos terres cultivables et acapare notre production céréalière (tout en faisant baisser la qualité de la viande, les animaux étant mal nourris, souvent gonflés d'antibiotiques, d'hormones, de farines, etc.) En plus, un excès de viande (principalement viandes rouges, les volailles sont meilleures) est nocif pour la santé, et augmente les risques cardio-vasculaires. On recommande environ 500 g. de viandes (favoriser les volailles, les abats, les oeufs, les poissons) par semaine, tout confondu (environ 70g./jour), où pensez-vous vous situer par rapport à ça ?
Plus ça va moins j'en mange, je en retrouve pas le bon goût que nous avoions et ça devient trop cher.
Moi je trouve le bon goût car nous avons des producteurs local ou les animaux mangent uniquement de l'herbe et un peu de céréales, donc c'est parfait.
Après il est vrai qu'en 10 ans on a diminuer notre consommation de viande, pourquoi pour le prix en premier et après c'est aussi un choix. Après les goûts sont dans la nature, y a des gens qui mangent beaucoup de viande et d'autres qui se contentent de 2 fois de viande dans la semaine.
Je suis une viandarde, je serai trop malheureuse de ne plus pouvoir manger de viande, surtout la rouge c'est trop bon !
on comprendra aisément pourquoi: l'élevage, le transport... ne sont pas bons pour l'environnement. pour autant, il faut bien manger...