Par
Yolaine de la Bigne
- Publié le 11 août 2008
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Manger du poisson
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Vous le savez, l’impact environnemental de la pêche industrielle est désastreux… 75% des espèces pêchées sont en surexploitation ou en passe de l’être.
Ce n’est pas une raison pour culpabiliser lors de votre pause sushis, ni pour considérer votre poissonnier comme un criminel. Il suffit de suivre les préconisations des associations écolo, qui ont dressé un état des lieux des produits de la mer menacés. Suivez le guide !
La liste rouge des poissons menacés
- Thon rouge
- Saumon d’Atlantique
- Cabillaud
- Merlu
- Anguille
- Sole
- …
Sans surprise, ce sont précisément les poissons que nous consommons le plus… 70% des produits de la mer consommés par les français concernent 9 espèces seulement, alors qu’il en existe 120 à la criée. Il est donc temps de diversifier notre consommation, et de découvrir de nouvelles espèces.
Les poissons à privilégier
- Lieu jaune de ligne
- Lieu noir
- Moule
- Thon germon de ligne
- Saumon du Pacifique
- Truite
- Colin d’Alaska
- …
Attention, période de reproduction
« La mer, c’est dégueulasse, les poissons baisent dedans… » N’en déplaise au chanteur Renaud, il va falloir laisser les poissons copuler en paix si on veut éviter que les océans se vident. En effet, les poissons pêchés trop petits n’ont pas le temps de perpétuer leur espèce. Concrètement, il faut éviter de consommer du bar de février à mai, du maquereau de juin à juillet, de la morue de février à avril, et de la sardine… toute l’année. Bon, peut-être Greenpeace nous pardonnera-t-il de craquer de temps en temps pour des sardines grillées…
Un label pour y voir plus clair
Le must, pour éviter de cautionner le braconnage qui détruit les fonds marins, serait de vous fournir en poisson directement auprès d’un producteur local. Mais tout le monde n’habite pas au bord de la mer… Si ce n’est pas votre cas, vous pouvez vous fier au label mis en place par le Marine Stewardship Council (MSC). Cette organisation adossée au FAO (Organisation pour l’alimentation et l’agriculture des Nations Unies) a référencé les pêcheries à la gestion et aux pratiques écologiquement responsables. Celles-ci ont droit au label MSC, que vous pouvez retrouver sur les emballages de nombreux produits dans les grandes surfaces.
Pour en avoir le cœur net…
Pour avoir la liste complète des espèces menacées de disparition, rendez-vous sur les sites de Greenpeace et de WWF, qui ont élaboré des guides téléchargeables en ligne :
www.greenpeace.fr : Guide « Et ta mer, t’y penses ? »
www.pourunepechedurable.fr : guide WWF
Natalène Mounier
- 
j'aime bien le saumon désoler si il est en voie de disparition mais je croie que beaucoup de gens ne peuvent pas s'en privé du poisson qui est un aliment indispensable.
Très bon article qui permet de voir les poissons à consommer et ceux à éviter pour le respect de la planète.
de toutes facons je n'en mange jamais car c'est trop cher. c'est de la faute aux industriels qui ont trop peché et maintenant on a plus de poissons, et le peu qui est peché est très cher.
je n'aime pas trop le poisson, donc qu'ils ne s'inquietent pas en ce qui me concerne ^^
Je ne mange pas assez de poisson mais cet article m'a fait voir ce qu'il fallait que j'achète à présent.
j adore le poissons mais le risque de leur disparition me chagrine
le poisson j en mange au moins deux fois par semaine
j'essayes d'en faire manger à mes enfants deux fois par semaine, mais cela coute tellement cher
J'ai trouvé des petits poissons peu couteux et bien bon .
et aussi les sardines , pas cher du tout
Les sardines grillées aux sarments , hummmmmm.
ce soir pour mes enfants c'est darne de saumon, ils aiment beaucoup cela, avec un petit peu de riz
j'aime le poisson uniquement si je le prépare car cela est délicats
Maquereaux et sardines sont des poissons peu chers, très riches en omega 3 et dont les océans ne manquent pas.
C'est bien de connaitre la liste rouge des poissons et la liste à privilégier.
L'été des sardines au grill dehors bien grillées et on en fait son repas , un bon morceau de pain et du beurre, ou un peu d'échalote cisellée avec du vinaigre , c'est fameux.
le poisson j en mange au moins une fois par semaine
C'est pas la faute des pécheurs français, c'est les japonais qui se foutent du monde avec leurs méthodes de pêches.
J'achète de plius en plus de poisson et c'est meilleur et moins cher que la viande.
Bon bien ça va, je mange souvent avec ma faille du lieu noir, donc go go.. on peut continuer.
j adore le poisson , je ne pourrais manger que ce ,,, la bretagne est propice a ce genre de regime ,,,,
J'adore le poisson sur tout un bon poisson grillé à la camerounaise sur un feu de bois, quel délice !
Je cuisine de plus en plus d epoisson et je trouve que je me porte mieux depuis que j'en mange plutôt que de manger de la viande tout le temps.