Première chance : Rougui Dia, Chef chez Petrossian

Née au sein d’une famille de 7 enfants d’origine sénégalaise, Rougui Dia n’aime pas vraiment l’école…Rapidement, sa conseillère d’orientation lui propose deux voies : la couture ou la cuisine. Rougui, qui avait déjà fait un stage en cuisine, choisit cette voie et commence, pour son préapprentissage, par intégrer une boulangerie pâtisserie.
A la fin de cette période de préapprentissage, elle se met à chercher un maître de stage pour son CAP. Or tout ne se passe pas aussi bien qu’elle l’avait imaginé… Pendant deux années, confrontée de nombreuses fois au problème de la discrimination, Rougui cherchera ce maître de stage sans relâche. Aux termes de ces deux années, elle finit par intégrer un CAP, un BEP, puis un Bac Professionnel.
Au cours de sa deuxième année de Bac Professionnel, Rougui rencontre le Chef Sébastien Farret qui l’informe qu’un poste se libère dans la Maison Petrossian, prestigieuse enseigne dont la spécialité est le caviar.
Rougui y rentre en 2001. En moins de deux ans, elle passera par tous les postes, de « Chef de partie légumes » à « Second de cuisine ». Quatre ans plus tard, le maître des lieux, Armen Petrossian lui offre la place très convoitée de « Chef ». Rougui hésite énormément, se demande si elle est à la hauteur du défi… Elle finit par accepter, après une dure semaine de réflexion.

Celle qu’on surnomme désormais « la perle noire de Petrossian »  porte la toque blanche avec toujours autant d’humilité qu’à ses débuts.

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Yamina Benguigui

Militante de la première heure pour la promotion des origines diverses et de l’intégration, Yamina Benguigui est une réalisatrice engagée. Parmi ses œuvres les plus connues, « Mémoires d’immigrés » et « Le Jardin Parfumé » à la fin des années 1990. En 2001, « Inch’Allah Dimanche », son long-métrage sur le déracinement au féminin, reçoit 27 prix internationaux. Son documentaire, « Le plafond de verre », sorti en 2006, aborde sans concessions les difficultés des jeunes diplômés issus de l’immigration pour trouver un emploi. Ce ne sont que des exemples parmi tant d’autres. En mars 2008, Yamina Benguigui a été élue adjointe au Maire de Paris en charge des droits de l'homme et de la lutte contre les discriminations. Et Yamina prolonge son engagement sur Terrafemina.com en présentant chaque semaine son émission « Femmes engagées, mode d’emploi ».