L’histoire des salons de thé parisiens est intimement liée à l’histoire de la famille Ladurée.

Tout a commencé en 1862, lorsque Louis Ernest Ladurée, homme du sud-ouest, crée une boulangerie au 16 rue Royale à Paris. A cette époque, la Madeleine est un quartier d’affaires en plein développement où les plus grands artisans du luxe français sont déjà installés.

En 1871, alors que le baron Haussmann donne un nouveau visage à Paris, un incendie permet la transformation de la boulangerie en pâtisserie. La décoration de la pâtisserie est confiée à Jules Cheret - célèbre peintre affichiste de la fin du siècle. Il s’inspire des techniques picturales utilisées pour les plafonds de la chapelle Sixtine et de l’Opéra Garnier. En les intégrant à son œuvre, il donne profondeur et relief aux plafonds, qu’il orne d’anges joufflus et en particulier « l’ange Pâtissier » qui inspirera plus tard la charte graphique de la maison.

Jeanne Souchard, épouse d’Ernest Ladurée à l’idée de mélanger les genres : Le café parisien et la pâtisserie et donne ainsi naissance à l’un des premiers salons de thé de la capitale. Le salon de thé aura un avantage certain sur les cafés : celui de pouvoir accueillir les femmes en toute liberté. L’ouverture d’un salon au 1er étage est réalisée en 1930 par Pierre Desfontaines - petit cousin de Louis Ernest Ladurée.

Ce lieu à l’atmosphère raffinée et chargée d’histoire séduit David Holder et son père Mr Francis Holder – fondateur du groupe Holder. En 1993, ils décident de racheter, de promouvoir puis d’agrandir la célèbre maison.

En Septembre 1997, ouverture de Ladurée 75 avenue des Champs Elysées

Francis Holder et David Holder - Président de Ladurée imaginent sur la plus belle avenue du monde un lieu authentique et raffiné. Pourvu des attributs les plus luxueux du style Napoléon III, le marbre ancien côtoie les frises d’époques. L’enfilade des petits salons du premier étage ornés d’un précieux mobilier font de cet endroit une adresse unique à Paris, symbole de « l’art de vivre à la française »

Ladurée Champs Elysées, véritable éloge de la gourmandise et de l’innovation pâtissière. Chaque moment de création se vit intensément. C’est pour cette raison que deux fois par an, à la manière des créateurs de mode, la maison imagine de nouveaux desserts comme la Religieuse à la rose, à la pistache, le Saint Honoré rose framboise, le Macaron cassis violette, citron vert basilic ou à la réglisse.

En 1997, « Un salon de thé au cœur des grands magasins »
Ouverture de Ladurée au cœur du grand magasin du Printemps Bld Haussmann au premier étage de la mode
En 2002, « Ladurée passe la seine pour la première fois et s’installe Rive Gauche »
21 rue Bonaparte, Paris VI
En 2005, « Ladurée traverse la manche pour le plus beau magasin du monde »
Ouverture de Ladurée chez Harrods
En 2006, « Un écrin de gourmandise à Genève »
7 Cours de Rive, 1204 Genève
Et « L’ouverture d’un précieux Ladurée à Monaco »
Europa Résidence 98000 Monaco