Recette cookies et sablés inratables : les cookies aux fruits rouges

Publié le Samedi 06 Juillet 2013

Le cookie c’est sans doute l’un des biscuits le plus emblématique des États-Unis. Au chocolat, aux fruits secs ou à coques, voire même en version salée, il y a des cookies pour tous les goûts ! Amoureux des fruits rouges, cette recette de cookies aux fruits rouges est faite pour vous.

Ingrédients (pour une vingtaine de cookies)

150g de farine de blé type 55
125g de cassonade
100g de beurre
1 œuf entier
240g de fruits rouges déshydratés (fraises, framboises, myrtilles…)
½ sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Coupez les fruits rouges déshydratés en petits morceaux
3. Découpez le beurre en lamelles dans un saladier et ajoutez la cassonade. Malaxez.
4. Mélangez la farine, la levure chimique, les fruits rouges et le sel, et ajoutez le mélange dans le saladier. Ajoutez l’œuf et malaxez bien.
5. Séparez la pâte en deux morceaux de taille identique et façonnez deux rouleaux. Découpez des tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur et aplatissez-les entre les paumes de vos mains.
6. Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone et disposez les cookies à intervalles réguliers.
7. Enfournez pendant 10 minutes puis laissez refroidir les cookies sur une grille.

Il n’y a plus qu’à déguster !

Retrouvez toutes les recettes de Quitterie Pasquesoone dans son livre Cookies et sablés inratables aux éditions Quotidien Malin.