Anne Bosredon : une créatrice culinaire atypique à Bordeaux !

Qui est Anne Bosredon ?

Anne Bosredon est une auteure de livres de cuisine atypique. Diplômée de Sciences Politiques, elle se consacre d’abord à sa vie familiale avant de travailler dans la communication, la publicité et d’organiser des manifestations culturelles, à Bordeaux. Passionnée de design et d’architecture, elle commence sa carrière d’auteure en 2000 en rédigeant un guide pratique des Landes et des Pyrénées Atlantiques aux éditions Arthaud avant de s’intéresser au livre de cuisine.

Des bonnes habitudes pour la vie

Anne, combien de livres avez-vous consacré aux recettes pour enfants ?

A.B. : Douze sur les 15 écrits au total. J’ai commencé avec la collection Paprika & Ciboulette pour Hatier.

Qu’est-ce qui vous plait tant dans le travail avec les enfants ?

A.B. : Parce que je suis convaincue que la santé passe par l’alimentation et que de bonnes habitudes prises dans l’enfance serviront toute la vie.

Vous animez des ateliers culinaires régulièrement avec les tous petits, y a-t-il des choses qui vous surprennent ?

A.B. : Oui, par exemple la méconnaissance des fruits et légumes. Tous ne savent pas reconnaitre un navet, une courgette, un poivron etc.

A.B. : C’est d’initier les enfants au plaisir esthétique et gustatif. Je souhaite leur donner envie de découvrir et d’apprendre. La cuisine, c’est une invitation au voyage, cela développe l’imaginaire. De plus, il est plus facile de corriger les mauvaises habitudes alimentaires quand on est enfant. Adulte, c’est plus compliqué. Je pense que la cuisine comme la musique doit s’apprendre tout petit.

 

Le coing sous toutes les coutures

Votre dernier livre n’est pour une fois pas un livre pour les enfants mais un recueil consacré aux coings ?

A.B. : Oui, j’ai cuisiné le coing sous toutes ses formes, aussi bien salées que sucrées, avec des épices, j’en ai fait du caramel, des gelées, des chutneys...

Le Coing – 10 façons de le préparer – Editions de l’Epure.

Comment définiriez-vous un bon livre de cuisine ?

A.B : C’est un livre qui donne envie. De la même façon qu’une bonne recette doit faire envie.  Cela doit être bon, bien présenté et raisonner quelque part en vous.

Quels sont vos livres de cuisine préférés ?

A.B : La cuillère d’argent – livre de recettes italiennes – Editions Phaidon Press Ltd
Le grand livre des desserts de Nathalie et Camille Le Foll – Editions l’Olympe
J’aime aussi beaucoup les livres de Jamie Oliver et Nigella Lawson.

Bons plans bordelais

TF : Parlons maintenant de Bordeaux, quel est votre endroit favori ?

A.B : Les quais, ils représentent mon horizon. J’aime beaucoup Bordeaux, encore plus depuis que je m’y promène à bicyclette. Je regrette toutefois qu’il n’y ait pas assez de lieux contemporains forts. L’Utopia (cinéma d’art et d’essais), le Frac (Fond régional d’art contemporain) et le rayon cuisine de la librairie Mollat font également partie des lieux où j’aime me rendre.

T.F : Un lieu à conseiller à tous les gourmands ?

A.B : Happy Kitchen – Rue des piliers de Tutelle.

T.F : Un restaurant à nous recommander ?

A.B : Oui, chez Gravelier- Les repas sont toujours très créatifs. L’atmosphère est simple chaleureuse, c’est innovant, coloré, raffiné.

Restaurant Gravelier - 114, Cours Verdun 33000 Bordeaux

T.F : Des projets ?

A.B : Oui, toujours. Je développe mon concept de Food Party à savoir la mise en place de manifestations regroupant toutes mes passions pour la cuisine, le design, la décoration. Je fais aussi parti d’un collectif ONAPDP (On N’A Pas De Pétrole) où je suis en charge d’organiser des évènements culinaires. Le but de ce collectif : mettre la création au service de la communication et la communication au service de la création.

Merci Anne !

Si vous voulez tout savoir sur Anne Bosredon, son actualité, ses projets, retrouvez-la sur son site, Food Party, un site chic et trendy qui lui ressemble.