Trois recettes de chocolat chaud originales
Joyeusement régressif et résolument gourmand, le chocolat chaud est l’une de nos douceurs d’hiver préférées. Si certaines cèdent aux cacaos en poudre à diluer dans du lait chaud (en piquant sans complexes le petit déjeuner de leur progéniture / le goûter des cousins / le péché mignon de leur compagnon), les puristes vous le diront : rien de tel que du délicieux chocolat pâtissier fondu au bain marie avec du lait et un peu de crème. Mais ce qu’on oublie parfois, c’est toutes ces variantes possibles et imaginables :
Le chocolat chaud aux épices (deux bols)
50cl de lait entier
200 grammes de chocolat noir pâtissier
1 c.à.c de Maïzena
1 gousse de cardamome écrasée
2 bâton de cannelle
1 pincée de gingembre
1 pincée de noix de muscade râpée
Coupez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain marie.
Faire ensuite chauffer le lait à feu doux.
Incorporez-y le chocolat fondu, le mélange d’épices et la Maïzena en remuant au fouet.
Laissez infuser quelques minutes, puis versez dans deux bols.
Vous pouvez garder le bâton de cannelle en décoration.
Le chocolat chaud à la vanille (deux bols)
50 cl de lait entier
15 cl de crème liquide
200 grammes de chocolat au lait
2 gousses de vanille
Un peu de sucre ou de sirop d’agave
Mettez dans une casserole le lait et la crème et faites chauffer à feu doux.
Coupez les deux gousses de vanille pour en récupérer les graines.
Déposez les graines et les gousses évidées dans le lait, puis laissez infuser 45 minutes à feu très doux.
Vous pouvez ensuite couper le chocolat en petits morceaux puis les faire fondre au bain-marie, avant de l’ajouter au lait.
Fouettez pour bien mélanger.
Le chocolat chaud au Bailey’s (deux bols)
50 cl de lait entier
10 cl de Bailey’s
1 c.à.c de cacao en poudre non sucré
100 grammes de chocolat noir
Coupez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain marie.
Faire ensuite chauffer le lait à feu doux.
Incorporez-y le chocolat fondu et ajouter le Bailey’s.
Fouettez afin de bien de mélanger, et dégustez-le jalousement, sans en donner en enfants, et avec modération (alcool oblige).
Réchauffez-vous dès maintenant avec Glade
