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La rédaction
- Publié le 17 septembre 2011
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Semaine du goût 2011 : un programme alléchant
Pour sa 22ème édition, la Semaine du goût promet un programme tout en gourmandise et fort en échange culinaire. L’éducation au goût et la pédagogie restent la mission première de cette manifestation. Ainsi, transmission et « leçons de goût » sont au programme avec l’intervention dans des classes de CM1 et de CM2 de futurs professionnels du goût : apprentis boulangers, pâtissiers, chefs ou encore fromagers viennent partager leurs secrets et leur passion pour le goût. Des chefs s’invitent par ailleurs dans les cantines des campus pour réveiller les papilles des étudiants.
La Semaine du goût, ce sont aussi des bons plans et bonnes adresses pour des déjeuners sains et bons. Rendez-vous par exemple à la Brioche Dorée pour déguster le Master Sandwich concocté spécialement pour l’occasion par David Gackwoski : une recette soumise aux votes d’internautes Facebook et validée par un jury de professionnels. A accompagner d’un dessert réalisé en exclusivité par un Meilleur Ouvrier de France. Envie d’exotisme à l’heure du déjeuner ? Le restaurant japonais parisien Nanashi a spécialement élaboré un bento qui décline la semaine du goût à la mode kawaï. Par ailleurs les artisans des métiers de bouche participent en proposant une création de la semaine : baguette spéciale chez le boulanger, un bœuf mode chez le boucher ou encore un Mont Blanc chez le pâtissier.
Pour ceux qui ont envie de mettre la main à la pâte, plus de mille ateliers du goût sont prévus pour cette édition. Perfectionner sa technique de macaronnage, initier les enfants à la cuisine ou apprendre à maîtriser parfaitement un batteur : le goût se décline en travaux pratiques.
Enfin, les gourmets pourront profiter des « tables du goût ». Des grands chefs comme Michel Roth, François Gagnaire ou encore Christophe Pelé élaborent dans leurs restaurants des menus spéciaux. Le challenge cette année : composer un menu harmonisant les saveurs du bouquet d’un grand cru choisi dans leurs caves. La liste des restaurants participants est à retrouver sur le site legout.com.
Marion Roucheux
Toutes les manifestations organisées près de chez vous sur le site legout.com.
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Eh bien, il y aura de quoi s'occuper!
Franchement sa donne envie ! En tout cas, sa m'intéresse, merci pour le site ainsi que l'article !
Ils font souvent la semaine du gout a l'école ou dans les centres aères pour faire découvrir aux enfants des saveurs qu'ils ne connaissent ou non jamais eu l'occasion de gouter
ah ça c'est pas mal, ce que j'aime le plus c'est à l'école des enfants pendant cette semaine à l'école ils font des recettes avec un cusinier, patissier etc.. et cela est vraiment super et ils sont content.
Moi j'ai des bons souvenirs de la semaine du goût à la cantine c'était souvent meilleur cette semaine là, on découvrait vraiment de tout
il y a pas mal de choses de prévus ça donne envie. c'est bien pour les écoliers.
Si au moins ça pouvait aider les enfants à manger autre chose que des pates ou des patates, j'en connais qui ne mangent presque que ça. Ce n'est pas les arranger que de les laiser dans l'ignorance du gout.
oui country mais c'est difficile de donner qq fois autre chose à manger à un enfant qui refuse categoriquement, jusqu'à en vomir. mon grand est comme cela pour lui ce serait que patates, pates et viande, alors j'essai de diversifier avec des compotes pour les fruits et des soupes pour les legumes.
Mais s'il a des apports de léumes autres en soupe 'est bien aussi, mais j'en connais ce sont de spâtes tous le ssoirs et des frites dès que les gosses sont là.
chaque année je participe à la semaine du gout avec les enfants au relais, les écoles organisent aussi des activités autour du gout, les enfants apprécient
ho ! on est déjà dans la semaine du gout ?? c'est etrange d'habitude ils font des affiches pour visiter les fermes...
mes enfans ont testé différentes saveurs à l'école pour savoir les reconnaitre, sinon rien vu d'autre
J'ai déjà été invité à une foire pour la semaine du goût et je dois dire que j'ai découvert des choses très intéressantes!