Concours chocolat : Truffes aux éclats de pistache
Concours chocolat : Truffes aux éclats de pistache
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Préparation : min
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Cuisson : 5 min
Ingrédients
200 g de chocolat à forte teneur en cacao,
100 g de beurre,
90 g de sucre glace,
1 sachet de sucre vanillé,
10 cl de crème épaisse,
1 jaune d'oeuf,
100 g de pistaches décortiquées non salées,
50 g de cacao amer en poudre,
1 à 2 cuillérées à soupe de kirsch selon votre goût et si vous le désirez.
Recette
Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier.
Faites le fondre au bain-marie avec le beurre en morceaux.
Sortez du feu et ajoutez la crème fraîche, le sucre glace et le sucre vanillé.
Lissez au fouet pour rendre cette ganache lisse.
Broyez grossièrement les pistaches en éclats.
Lorsque la ganache est froide, incorporez le jaune d'oeuf en battant bien, puis les pistaches et le kirsch.
Mettez au frais au moins 12 heures.
Par la suite, prélevez des petites cuillérées de pâte et façonnez des boulettes avec les mains.
Roulez-les dans la cacao en poudre et réservez au frais.
Ces truffes peuvent se garder 3 à 4 jours au frigo pas plus.
Sortez les un peu avant la dégustation elles n'en seront que meilleures.
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je n'aime pas trop les truffes !!
Ce n'est pas grave j'adore ça je mange ta part...Merci Pussy
j''adoreeeeeeeeeeeeee les truffesssss moi
pour les fêtes de fin d années j en fais tous le temps
Mmmh, sa c'est parfait pour les fêtes, surtout que personnellement j'adore les truffes, tellement bon ! :D
Ca l'air très bon, mais pour l'instant régime !!!! On verra après !!!
belle recette seul bémol sa conservation je confectionne souvent des truffes et je les offres donc 3 ,4 jours c'est peu je garde l'idée mais avec une ganache a ma façon .
cette recette est terrible pour les gourmandes comme moi ;)
Olala, les truffes, on voit bien les gourmandes, merci pour ta recette.
Très bonne recette on peut aussi mettre des amandes ,des noisettes et aromatiser la pâtes pour changer un peu de la simple recette de truffes .
Oh lala des truffes ... ma gourmandise me perdra!
la cuisine et moi ne font qu une ,, j aime faire plaisir , j aime reçevoir, j aime faire des belles tables , j'aime preparer , cuire mijoter , assaisonner, dresser les assiettes ,, toute la cuisine est dans la passion qu on veux bien lui donner ,, si un plat n est pas exactement ce qu il doit etre , mais que on y ai mis tout son coeur ,, alors , forcement , il sera extraordinaire ,,,
C'est tellement simple à préparer , pourtant c'est une recette à mettre sous le nez d'une gourmande ...