Concours chocolat : gâteau au chocolat
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Dessert pour 6 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 30 mn
Ingrédients
135 g de beurre
250 g de sucre
120 g de farine
250 g de chocolat noir
1 cuillère à café de levure en poudre
200 g de crème fraîche
200 g de sucre glace
50 g de vermicelle au chocolat
1 pincée de sel
Recette
1/ Faire fondre 125 g de beurre dans une casserole. Le verser dans un saladier.
2/ Y ajouter 5 jaunes d'oeufs et réserver les blancs dans un saladier. Battre ensemble au fouet le beurre fondu, les jaunes et le sucre jusqu'à obtention d'une crème épaisse.
3/ Ajouter le farine et la levure mélangées. Battre l'ensemble afin d'obtenir un mélange homogène.
4/ Allumer le four th.5
5/ Faire fondre 125 g de chocolat cassé en morceaux sur feu doux. Mélanger le à la préparation précédente.
6/ Ajouter une pincée de sel aux blancs d'oeufs et monter les en neige fermIe. ncorporer les a la crème au chocolat.
7/ Beurrer un moule et y verser la pâte obtenu précédemment.
8/ Enfourner le gâteau et laisser cuire environ 30 minutes.
9/ Laisser le refroidir 1 heure avant de le démouler.
10/ Faire fondre 125 g de chocolat, y mélanger le sucre glace et la crème fraîche. Laisser cuire a feu doux pendant 5 minutes avant d'y ajouter un jaune d'oeuf.Tourner encore quelques secondes et étaler ce glacage sur le gâteau. Décorer avec les vermicelles au chocolat.
Mettre au frais au moins 3 heures afin qu'il soit bien frais.
