Concours chocolat : Fondant au chocolat et pistache

Concours chocolat : Fondant au chocolat et pistache

Dessert pour 6 pers   |    Difficulté :     |    Préparation :   min    |    Cuisson :  20 min

Ingrédients

200 g de chocolat noir à dessert,

150 g de sucre en poudre,

50 g de farine,

150g de beurre,

4 oeufs,

100 g de pistaches,

1 pincée de sel.

Recette

Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes.

Réduisez les pistaches en poudre dans un mixeur.

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie.

Mettez le beurre et le sucre dans un saladier puis versez dessus le chocolat chaud et fondu.

Mélangez le tout jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le mélange homogène.

Ajoutez alors les jaunes d'oeufs progressivement et melangez à nouveau puis incorporez la farine et le poudre de pistaches.

Mélangez pour obtenir une pâte bien lisse.

Battez les blancs d'oeufs très fermes avec la pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation.

Beurrez un moule et versez-y la pâte.

Mettez au four 20 minutes à 180°C.

Laissez tiédir, démoulez et dégustez.