Bouillon de poule Asiatique
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Entrée pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 10 mn
Ingrédients
2 Blancs de poulet
1 Demi sachet de champignons noirs
2 Echalotes
1 Litre de bouillon de légumes
1 Cuillère à soupe de nuoc mam
1 Cuillère à soupe de sauce soja
1 Cuillère à soupe de graines de coriandre
Poivre du Seychouan (on le trouve dans les magasins Asiatique
Vermicelle transparent
Recette
Commencer cette recette simple qui, lorsque vous en avez l'habitude accompagnera parfaitement vos repas Asiatique ...
Réhydratez les champignons dans de l'eau bouillante durant 10 min
Emincez finement le blanc de poulet
Coupez l'échalote très finement
Faites bouillir le bouillon de légumes (Je prends un bouillon maggi de légumes lorsque je n'ai pas le temps de le préparer moi même)
Ajoutez l'échalote puis les champignons noirs émincés en lanières
Faites bouillir pendant 5 min à gros bouillon puis baisser le feu et laisser mijoter 5 min de plus après avoir rajouté une tresse de vermicelle chinois .
Servez très chaud .
