Confiture de tomates vertes
Confiture de tomates vertes
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Préparation : min
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Cuisson : min
Ingrédients
1kg de tomates vertes
700g de sucre à confiture
1 orange
1 Cuillère à café de cannelle
Recette
Je vous avez promis ma recette de confiture de tomates vertes et cette année j'ai fait une variante avec de la cannelle nous l'avons gouté elle est géniale.
Laver et équeuter les tomates vertes et passer les dans un moulin à légumes grosses grille
Zester l'orange et en extraire le jus.
Dans votre bassine à confiture ou une grande cocotte, mélanger les tomates et le sucre, le zeste et le jus d'orange et laisser macérer quelques heures.
Moi je la prépare la veille et elle repose recouverte d'un linge toute la nuit
Le lendemain matin faire cuire la confiture après avoir mis la cannelle
Je n'ai pas de temps de cuisson à proposer car cela dépend des fruit et de la consistance (mais pour un kilo il faut environ 1 bonne heure )
Pour voir si la confiture est prête on fait le test en versant une grosse goutte de confiture sur une assiette et si elle ne s'étale et qu'elle se fige rapidement, elle est prête
Il reste à mettre en pot et pour la conserver je strérilise les pots une demi heure juste pour les fermer hermétiquement .
Bon appétit !
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original,recette à tester
C'est sur et ça va être la fin car les gelées arrivent et le sud opuest en a déjà eu .
Et bien, personnellement je n'aime pas du tout les tomates vertes, je me demande vraiment niveau gout si c'est bon, je trouve sa trop acide !
super confiture !!! et effectivement comme par chez moi, malheureusement, il arrive souvent que les tomates vertes soient vraiment très vertes...pour éviter l'acidité, j'y vais de mon grain de fantaisie, en y ajoutant rondelles de carottes, raisins de Corinthe macérés dans le rhum et sucre roux. Mais l'idée est la même : ne pas jeter des légumes pas mûrs.
J'en ai entendu beaucoup parlé mais je dois dire que je n'y ai jamais goûté, je me demande quel goût cela peut avoir.
Je n'ai jamais goute mais déjà entendu parler ,je gouterais bien
C'est bien d'en faire quelques pots , j'ai une amie qui les adore et je lui en done un peu chaque années.
c'est super bon pas acide du tout
j'en ai jamais goûter , bon vu la saison je testerais que l'année prochaine
cela a l'air d'avoir une drôle de consistance mais ça m'a toujours intriguée: quel goût cela peut il avoir? . . . . . . . .
Un bon goût de tomates sucrées c'est vraiment succulent et pour le petit déjeuner avec des croissants ou une tartine c'est comme toutes les autres confitures.
et bien avant je me disais.. beurk, et cet été j'en ai goutée chez ma voisine et j'ai fait.. hummm c'est trop bon!!!
ne serait ce pas une recette du nord de la France. j'ai entendu dire que c'était fameux. je goûterais bien par curiosité .
les confitures sont de plus en plus a la "mode" ça nous permet de decouvrir de nouvelles saveurs