Brandade express de poisson
Brandade express de poisson
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Préparation : min
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Cuisson : 20 min
Ingrédients
4 Filets de cabillaud (ou un autre poisson pas très cher)
1 Sachet de 125 g de Purée (style mousseline)
2 Cuillerées à café de Fumet de Poisson
1/2 Litre d'eau
1/4 de litre de lait
100 Gr de gruyère râpé
3 Cuillèrs à soupe d'huile d'olive
2 Gousses d'ail hachées
Recette
Dans une casserole, faire chauffer l'eau et le lait jusqu'à ébullition
Coupez le poisson en petits dés et faites-le cuire pendant environ 10 minutes à feu moyen dans une casserole
Ajoutez l'ail, l'huile d'olive et le fumet de poisson
Hors du gaz, versez les flocons dans la préparation en remuant énergiquement avec le fouet
Répartissez la brandade dans le plat à gratin et saupoudrez de gruyère râpé ajouter des petits copeaux de beurre (vous pouvez ajouter de l'huile d'olive au vaporisateur à la place du beurre )
Faites dorer environ 10 minutes sous le gril de votre four (Puisque les ingrédients sont cuit à part , c'est juste fait pour faire dorer le plat).
C'est vite fait et plus d'excuses pour faire manger du poisson aux enfants.
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j'aime beaucoup la brandade, de plus ta recette est simple et rapide
Voilà demain ce que je vais concocter pour un bon repas...
Je connais bien ce plat, ma grand-mère le faisait souvent, j'ai toujours adoré ce plat, moment de nostalgie. Merci pour ta recette Country.
Recette simple ,facile et très efficace merci
C'est le plat aussi par excellence pour faire manger du poisson aux gosses au lieu de leur mettre des panés qui enlèvent le vrai gout du poisson.
Les enfants adorent ça et en plus c'est pas cher, alors pourquoi s'en priver?
Je n'ai jamais fais de brandade de morue a la purée mousseline, j'avoue que pour moi c'est un plat à faire longuement avec de bonne pomme de terre.... mais cela ne doit pas etre mauvais a manger !
la cuisine et moi ne font qu une ,, j aime faire plaisir , j aime reçevoir, j aime faire des belles tables , j'aime preparer , cuire mijoter , assaisonner, dresser les assiettes ,, toute la cuisine est dans la passion qu on veux bien lui donner ,, si un plat n est pas exactement ce qu il doit etre , mais que on y ai mis tout son coeur ,, alors , forcement , il sera extraordinaire ,,,
Un très beau plat qui setters familiale et simple a préparer et un bon moyen de faire manger du poisson aux enfants
Oui , c'est une recette express mais pas bête ...