Brandade express de poisson
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Plat pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 20 mn
Ingrédients
4 Filets de cabillaud (ou un autre poisson pas très cher)
1 Sachet de 125 g de Purée (style mousseline)
2 Cuillerées à café de Fumet de Poisson
1/2 Litre d'eau
1/4 de litre de lait
100 Gr de gruyère râpé
3 Cuillèrs à soupe d'huile d'olive
2 Gousses d'ail hachées
Recette
Dans une casserole, faire chauffer l'eau et le lait jusqu'à ébullition
Coupez le poisson en petits dés et faites-le cuire pendant environ 10 minutes à feu moyen dans une casserole
Ajoutez l'ail, l'huile d'olive et le fumet de poisson
Hors du gaz, versez les flocons dans la préparation en remuant énergiquement avec le fouet
Répartissez la brandade dans le plat à gratin et saupoudrez de gruyère râpé ajouter des petits copeaux de beurre (vous pouvez ajouter de l'huile d'olive au vaporisateur à la place du beurre )
Faites dorer environ 10 minutes sous le gril de votre four (Puisque les ingrédients sont cuit à part , c'est juste fait pour faire dorer le plat).
C'est vite fait et plus d'excuses pour faire manger du poisson aux enfants.
