Terrine de chèvre aux poivrons
Terrine de chèvre aux poivrons
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Préparation : 20 min
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Cuisson : 240 min
Ingrédients
3 poivrons
12 asperges vertes
500 g de fromage de chèvre frais
1 citron
2 gousses d’ail
10 cl de crème liquide
15 cl d’huile d’olive
3 feuilles de gélatine
6 brins de basilic ciselés
2 cuillères à soupe de noisette concassée
Sel et poivre
Recette
Faire griller les poivrons 15 minutes sous le grill du four en les retournant.
Les envelopper dans du papier journal.
Laisser tiédir, enlever la peau et les pépins. Les couper en lanières.
Les mettre dans un plat avec l’ail, saler et poivrer.
Arroser de jus de citron et de 10 cl d’huile d’olive.
Laisser mariner deux heures à température ambiante.
Couper les pointes des asperges à 10 cm et faire cuire 10 mn à la vapeur.
Pendant ce temps écraser le chèvre frais et mélanger au reste d’huile d’olive, le basilic, et les noisettes concassées.
Porter la crème liquide à ébullition, hors du feu rajouter la gélatine (après l'avoir passée à l’eau froide la gélatine pour la ramollir).
Laisser tiédir puis incorporer le chèvre frais.
Dans un plat, alterner la préparation avec les poivrons égouttés et les pointes d’asperges.
Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 4 heures.
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personnellement les poivrons et asperges dans un cake ça ne me dit pas trop...
en tout cas, je peux t'assurer que c'est très frais, idéal pour l'été
Une recette qui est pleines de couleurs qui servi très frais avec une salade fait un très bon repas
ah bien, elle est bien sympa cette recette, elle sort des choses qu'on mange, par contre pour ma part je mettrais moins de poivrons et les remplacerait un petit peu par des aubergines par exemple.
Et bien, personnellement la photo donne envie, sa y a pas à dire ! En tout cas, merci pour cette recette, je vais essayée, car sa à l'air délicieux !
Une entrée bien fraîche à servir les soirs d'été!
s mais efficace. je suppose qu'on le consommera de préférence en été et avec une bonne salade verte et du pain . . . .
Je trouve ce mélange très surprenant et je ne sais aps si je tenterais ceci non plus, tant pis j'ai fait ma curieuse.
quoi de mieux qu un superbe plat comme celui ci pour se reunir en famille ou avec les copains ,,,
j'adore le fromage de chèvre, et je trouve qu'il se marie à merveille avec le poivron. j'attendra un peu pour essayer . . ... ..