Poulet au miel d'épices douces et à l'orange
Poulet au miel d'épices douces et à l'orange
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Préparation : min
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Cuisson : 30 min
Ingrédients
1poulet jaune des Landes de 1,5kg,coupé en petits morceaux
2oranges (maltaise)non traitées
1/2 c.à c. de 4parfums
4 éclats de cannelle
2 feuilles de laurier frais
1c.à s.de miel d'acacia
2c.à s.d'huile neutre
1/2c à c.de sel
poivre du moulin
Recette
Laver les oranges, presser l'une d'elles et reserver son jus.
Couper au centre de la seconde 6 rondelles fines et réserver.
Si vous n'avez pas obtenu 1 dl de jus, presser ce qu'il reste de la seconde.
Mélanger les épices 5 parfums, le sel, le poivre. Mettre les morceaux de poulet dans un plat creux et les arroser de 3 c.à s. de jus d'orange.
Mélanger et laisser mariner 1Omn.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte, égoutter les morceaux de poulet et les faire dorer uniformément à feu doux, accompagnés des éclats de cannelle et des feuilles de laurier.
Remuer avec une spatule environ 10 à 15 mn.
Jeter les 3/4 du gras de cuisson, saupoudrer du sel épicé, laisser cuire 2mn sans cesser de tourner.
Napper avec le miel, laisser carméliser à feu doux.
Mouiller de 3 c.à s. de jus d'orange, mélanger et poursuivre la cuisson 10mn jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Ajouter enfin les rondelles d'orange, mélanger délicatement, laisser cuire 5mn avant de servir.
Accompagner ce plat de riz basmati, de couscous ou d'un concassé de carottes et de céleri-rave cuits à la vapeur.
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merci pour toutes tes recettes Meduline, j'aimerais beaucoup etre invité à ta table, lol
C'est vrai que l'on a des recettes en direct du plein soleil.
cette recette est délicieuse et facile à faire,c'est un régal!
Je te crois car j'ai fais pas mal d'essais de recettes exotiques.
Je t'y recevrai avec plaisir Omaha,si tu viens faire en tour en Guadeloupe.
et une de plus à tester...le poulet mes enfants aiment alors avec du sucré ça devrait être encore meilleur...encore merci pour cet exotisme Meduline ;)
Miam, en plus personnellement j'aime beaucoup mélanger le sucré salée ! Sa à l'air d'être un bon mélange !
J'aime beaucoup les recettes que tu proposes Méduline et celle ci est vraiment belle.
un tres bon melange sucre sale qui nous ouvre l appetit avec cette note subtil de miel
Miam, personnellement j'adore ce genre de mélange sucrée, salé, sa doit être pas mal du tout ! En tout cas, je la note !
Ce poulet sucré salé sent déjà divinement bon, j'en ai envie, là!
houla la ! on dirait un canard laqué ! il est enrobé dans le miel et caramélisé, ça donne drôlement envie. et l'orange c'est une bonne idée.
C'est certain que quand on commence à faire les recettes de Médukline c'est savoureux et en plus raffinés.
merci pour cette recette , ça ma l'air drolement bon je la mets de côté je crois que je vais aller chercher tout les ingrédients cette semaine !!!
Ca a l'air succulent, on se sent transporté.
La photo est superbe , ce qui laisse présumer de la saveur de ce plat ... Je note la recette sur le champs ... Enfin sur l'ordi ...