Côtes de veau marinées à l'orange
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Côtes de veau marinées à l'orange
Plat pour 4 pers |
Difficulté :
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Préparation : 20 min
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Cuisson : 15 min
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Préparation : 20 min
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Cuisson : 15 min
Ingrédients
4côtes de veau
2têtes d'ail rose
4betteraves rouges cuites
1/2botte de cresson
2oranges
50ml de creme fraiche
50ml de bouillon de légumes
huile d'olive
huile de friture
sel,poivre
Recette
Préparer une marinade avec l'hulie d'olive, l'ail pilé, le zeste et le jus de 2 oranges.
Mettez-y la viande à mariner pendant 2 h.
Egouttez-la et faites-la cuire au grill (15mn) en l'arrosant de marinade.
Portez le bouillon à ébullition avec le cresson puis mixez.
Ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre.
Pelez les betteraves et detaillez-les en tranches fines.
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C'est vrai que tout est bien bon ...Dommage pour le régime .
ah col..merci pour cette nouvelle recette Meduline ;)....veau et orange un beau mariage ;)
Je n'aurais jamais pensé à faire ce fameux mélange , mais après essai c'est vraiment fameux .
Moi non plus je n'aurais pas imaginé un tel melange, on a tellement l'habitude de voir le canard avec l'orange, mais il faut que j'essaye pour voir.
ce doit être magique pour les papilles gustatives, merci méduline
Ah j'aime bien ce mélange viande et orange, ça doit apporter un bon petit goût à la viande cette marinade.
je manie plus le citron que l'orange mais c'est bien aussi .
Curieuse de voir ce que le mélange orange et betterave peut apporter gustativement a cette recette
Les agrumes en marinades j'aime bien!
Je n'aime pas trop le goût de l'orange dan les plats chauds. Bon, il faudrait goûter, ça pourrait passer
Je préfère surtout le citron pour la marinade, mais pourquoi ne pas tester... une recette de plus me permettra de diversifié un peu mes cotes de veau !
Ce plat doit être fameux!
la cuisine et moi ne font qu une ,, j aime faire plaisir , j aime reçevoir, j aime faire des belles tables , j'aime preparer , cuire mijoter , assaisonner, dresser les assiettes ,, toute la cuisine est dans la passion qu on veux bien lui donner ,, si un plat n est pas exactement ce qu il doit etre , mais que on y ai mis tout son coeur ,, alors , forcement , il sera extraordinaire ,,,
hum ! ! ! ça a l'air très bon. le côté aigre doux n'est pas pour me déplaire, bien au contraire ! . . . . . .. . .. . .. . .. ..