Gâteau de ricotta aux courgettes
Gâteau de ricotta aux courgettes
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Préparation : min
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Cuisson : 25 min
Ingrédients
12 fleurs de courgettes
350gr de ricotta
40 gr de parmesan finement râpé
1 oeuf
2 c.à s. de chapelure fine
3 pincées de noix de muscade râpée
1 c.à s. de sucre vanillé
40 gr de beurre fondu
sel poivre
miel d'acacia (optionnel)
Recette
Faites chauffer le four à 175°.
Mettez la ricotta dans un saladier, fouettez pour la lisser, ajoutez l'oeuf, le parmesan, le sel, le poivre.
Fouettez le mélange pour qu'il soit homogène.
Détachez les fleurs de courgettes, ouvrez-les, retirez-en le pistil, posez-les bien à plat et superposez-les sur le plan de travail.
Coupez le pédoncule des fruits et frottez-les pour enlever le duvet, coupez-les en fines rondelles obliques et mettez-les dans un saladier.
Badigeonnez légèrement de beurre l'intérieur d'un moule à tarte adhésif de 28cm.
Poudrez avec la moitié du sucre vanillé, puis avec la moitié de la chapelure, garnissez le bord du moule des fleurs pointées vers le centre, en les faisant légèrement déborder.
Versez ce qui reste de beurre fondu, de chapelure, de sucre vanillé sur les rondelles de courgettes, salez-les et poivrez les.
Ajoutez la noix de muscade râpée,mélangez.
Versez dans le moule la préparation à la ricotta.
Egalisez-la avec une spatule, couvrez avec les rondelles de courgettes.
Mettre au four 25mn. A la sortie du four, laissez reposer 5 mn, démoulez.
Dégustez tiède ou froid, en entrée ou en dessert
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Fameux et sa change , merci de ta recette .
une très bonne recette à integrer à un regime. Je suppose que c'est une recette peu grasse
Un peu loursd à digérer avec le parmesan ...mais c'est quand même bon ...
C'est une recette qui devrait me plaire, j'adore les courgettes, je vais vite l'imprimer et la refaire. Merci.
Très intéressante comme recette moi je fais des fleurs de courgettes farcis ou en beignets se qui est différents mais aussi très bon , la recette me plait et je vais la garder pour essayer
Et bien, personnellement je n'ait jamais cuisinée les fleurs de courgette, sa doit être délicieux ! Merci pour la recette !
Ah la ricotta, c'est intéressant avec la courgette, oui, bien bien, merci pour la recette.
Je n'ai jamais goûté les fleurs de courgettes et je trouve cette recette très gourmande, merci!
ricotta et courgette ensemble, c'est magique. la douceur de ce fromage allié à la chair tendre et goûteuse de la courgette . . . . .
ie aie aie ,, et mon regime alors ,,, il vas encore passer a l as j ai l impression ,,, quoi de mieux qu un superbe plat comme celui ci pour se reunir en famille ou avec les copains ,,,
très appétissante cette photo avec ces fleurs de courgette . cela fait penser à la belle saison, celle où tout renaît . . . . . .. .. .