Magret de canard mangue coco et gingembre
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Magret de canard mangue coco et gingembre
Plat pour 4 pers |
Difficulté :
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Préparation : min
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Cuisson : 30 min
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Préparation : min
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Cuisson : 30 min
Ingrédients
2 beaux magrets de canard
2 mangues
2 c à s de noix de coco râpée
30gr de gingembre frais râpé
50gr de beurre
2 c à s de vinaigre de xérès
1 c à s d'huile d'olive
quelques feuilles de menthe
sel,poivre
Recette
Incisez un quadrillage avec la pointe d'un couteau sur le côté gras des magrets.
Faire cuire à feu vif avec l'huile, sur chaque face 6 à 7 mn. Saler et poivrer. Parsemer de gingembre et reserver au chaud.
Déglacer la poêle au vinaigre, mettre les mangues pelées et tranchées, cuire 5 à 6 mn, ajouter le beurre et laisser cuire encore pour faire caraméliser.
Servir les magrets, découpés en tranches, accompagnés des mangues et saupoudrés de noix de coco.
Décorer de quelques feuilles de menthe.
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Bien bon cette recette avec les mangues fraîchement cueillies .
une belle recette qui m'a l'air d'etre bien appetissante
Voilà de quoi accommoder différemment notre bon magret du Sud Ouest!
le canard est ma volaille preferee j adore le magret avec la mangue ca ne doit pas etre mal
cuisiner est quelque chose de tres conviviale ,, c est faire plaisir , en se faisant plaisir ,, avec des menus variés et je touve que nous avons tout ce qu il faut en recette sur ce site ,,, c est plutot sympa de voir toute ces recettes ,, et d essayer de les faire , elles sont relativement , simple , et rapide , et toujours tres bonnes ,,, on reconnait les gourmets ,,,
un magret de canard exotique. et bien cela m'a l'air très bon, avec de la mangue bien mûre et parfumée . . . . .. .. . .. .. . . ..