Velouté de patates douces
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Velouté de patates douces
Entrée pour 4 pers |
Difficulté :
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Préparation : min
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Cuisson : 35 min
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Préparation : min
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Cuisson : 35 min
Ingrédients
600 grs de patates douces
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 citron vert
1 c. à c. rase de chaque épice (muscade,cannelle,paprika)
1 c à c de sucre
2 brins de romarin
4 c à soupe d'huile d'olive
sel et poivre du moulin
Recette
Couper les patates douces pelées en morceaux.
Les cuire dans une casserole d'eau avec le romarin environ 25mn.
Faire suer l'oignon épluché et émincé dans 2 c à s d'huile d'olive.
Ajouter les patates douces égouttées, les aiguilles de romarin ciselées, l'ail pressé, la muscade, la cannelle et le paprika.
Saler, poivrer, mélanger et faire cuire à feu doux une dizaine de minutes.
Mixer le tout avec 2 c à s d'huile, le sucre et le jus de citron.
Ajuster avec un peu d'eau, si nécessaire et servir chaud.
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j'ai déjà cuisiné de la patate douce mais mes enfants n'ont pas du tout apprécié le gout
C'est délicieux ce consommé , merci Méduline
Miam, sa à l'air super bon, en tout cas merci de la recette ! En plus la photo donne envie !
merci Meduline, j'aime beaucoup les veloutès :-)
c est magique sans replique et quelle photo
il faut faire gouter la patate douce aux enfants, c'est excellent
presentez de cette facon les enfants auront peut etre envie de la manger car en purée cela n est pas du tout passé ni au niveau du gout ,ni de la texture
Et bien, personnellement je n'avais pas pensée à faire un velouté avec des patates, sa doit être délicieux ! Je tenterai à l'occasion !
j'y ai goutée une fois, c'est original, c'est vrai et bien bon, à refaire..
la patate douce, un pur délice
Ce potage doit être très fin avec la patate douce.
J'adore ec genrte de veloutré et c'est aussi bon avec de la crème pour adoucir quand on amis trop d'épices (comme moi la dernière fois).