Galette des rois
Galette des rois
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Préparation : min
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Cuisson : 25 min
Ingrédients
2 rouleaux de pâte feuilletée
Pour la crème d'amande :
3 oeufs
125 grammes de poudre d'amandes
125 grammes de sucre
125 grammes de beurre fondu
2 cuilères à soupe d'eau de fleur d'oranger ou rhum
Pour la déco il vous faut :
1 jaune d'oeuf
1 CS de lait demi ecreme
Une jolie fève
Recette
D'abord n'oubliez pas de préchauffez votre four à 200 °C (th. 7).
Fouettez le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien uniforme.
Ajoutez 125 g de poudre d'amandes et les 125 gr de sucre.
Fouttez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Mettre les 3 oeufs deja battus ainsi que l'extrait d'amandes amères et l'eau de fleur d'oranger (ou rhum). Mélangez.
Mettre au frigo pour que la crème se raffermisse.
Mélangez un jaune d'oeuf avec le lait.
Posez un disque de pâte feuilletée sur votre plan de travail fariné.
Etalez sur son contour le mélange oeuf-lait, sur environ 2 cm de largeur.
Disposez la crème d'amandes en laissant le contour badigeonné libre.
Mettre une jolie fève en l'enfonçant légèrement.
Recouvrir du deuxieme disque, et faite sortir l'air en appuyant legerement.
Collez les 2 parties entre elles et faites une petite entaille au milieu pour que la galette ne gonfle pas trop.
Dessinez sur la surface des losanges, des épis ou autre dessin. Dorez toute la surface avec le mélange jaune d'oeuf/lait.
Renouveller l'opération une seconde fois.
Mettez au frigo pendant 30 min.
Mettez au four pendant 30 minutes. N'oubliez pas d'acheter une couronne !
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merci nanoue pour cette recette, je fais ma galette moi meme également
Une bonne galette bien faite et comme autrefois , voilà qui est bon . Merci Nanoue.
Alors pas de fleurs d'oranger , mais du rhum ou un autre alcool fort c'est meilleurcar le mélange de l'eau de fleurs et l'amertume de l'amande ne se marient pas bien à mon goût.
c'est vrai que je n'ai jamais essyer de la faire moi meme je vais essayer car ca me semble pas tres difficile a faire !!!! super recette
Moi quand je fais ma galette moi-même c'est avec les bords que j'ai du mal...parfois ils se décollent :(
mercie nanoue je n'en ai jamais fait moi meme se serait bien que j'essais
rien de meilleur qu'une galette des rois maison j'adore merci pour ta recette
C'est vrai qu'on bonne galette de rois, c'est encore meilleur sa y a pas à dire ! En tout cas, merci pour la recette !
C'est une recette d'été , ya pas a dire , faut le dire
J'adore la galette merci pour la recette mais j'aime moins les petits soucis que cela amène quand il y a deux ou trois enfants pour une fèves
Et bien, personnellement j'aime beaucoup les galettes de rois, c'est vraiment délicieux, sa y a pas à dire !
j'adore la galette des rois c'est surtout la frangipane
De l'alcool d'amande , ça se trouve et on peut en ajouter à cette préparation ce ne sera que meilleur.
Une bonne frangipane avec de la pâte feuilletée toute prête pour un gain de temps!
Pas besoin d'attendre l'Épiphanie pour en manger!
et voila ,, on se prepare et hop aux fourneaux ,, on a tout ce qu il faut ,, gooo cuisiner est quelque chose de tres conviviale ,, c est faire plaisir , en se faisant plaisir ,, avec des menus variés et je touve que nous avons tout ce qu il faut en recette sur ce site ,,,
Le mois de janvier est terminé et la galette des rois a suffisamment été mangé, maintenant c'est le tour des crêpes, rien de bon tout cela pour la ligne !
ha , voila une recette que je vais certainement garder ,, elle a lair vraiment simple a faire ,,,,, j adore cuisiner ,, cette recette fera partie des miennes ,, je vais me l approprier je pense ,,,, quoi de mieux qu un superbe plat comme celui ci pour se reunir en famille ou avec les copains ,,
hummmm ! ! ! ! mais c'est bien là la fève que je vois dépasser. tous les ans, c'est le suspens: qui la découvrira ? . . . . .. . . . .. . .