Velouté vitaminé aux carottes
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Entrée pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 30 mn
Ingrédients
6 Belles carottes
2 Cuillère de graisse ou d'huile
3 Pommes de terre (assez grosses
1 Branche de céleri
1 Echalote
1 Gousse d'ail
1 Pincée de cannelle
1 de noix de muscade
Sel et poivre
Recette
Il faut être inventive pour satisfaire les papilles et faire des soupes et veloutés tout l'hiver alors avec trois fois rien vous allez vous régaler de mon velouté de carottes.
Epluchez vos légumes et lavez-les.
Coupez les carottes et mettez-les dans le faitout (ou vous avez mis 2 cuillères de graisses ou d'huile).
Coupez grossièrement l'échalote et le céleri, les pommes de terre se mettent en dernier et coupées en cubes.
Rajoutez la cannelle, la noix de muscade et recouvrez d'eau généreusement (plus haut que le niveau).
Salez et poivrez.
Laissez le tout bouillir puis mettez à feu plus doux pour le reste de la cuisson.
Mixez et rajoutez suivant vos envies de la crème fraîche (ou du lait si vous n'en avez pas), vous pouvez aussi mettre des croûtons à l'ail.
Voilà de quoi vous requinquer et vous régaler, à consommer bien chaud sans modération...
