Minibrochettes au wasabi
Minibrochettes au wasabi
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Préparation : min
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Cuisson : 5 min
Ingrédients
800gr d'espadon
10gr de wasabi
2 citrons verts
1orange
1 échalote
1/4 de piment oiseau
quelques brins de persil plat ciselé
2 c à s d'huile d'arachide
sel, poivre.
Recette
La veille,faites mariner le poisson dans la préparation suivante:
Hachez 2 gousses d'ail et 1 oignon pelés, 1 piment (si vous aimez), 2 c à s de vinaigre de vin, sel poivre, 2 citrons verts coupés en morceaux et pressés.
On pose le poisson sur ce mélange et on le recouvre d'eau, à hauteur et on le laisse toute la nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, égouttez le poisson coupé en gros dés, enfilez-les sur un pic à brochette, comptez 2 brochettes par personne.
Dans le bol du mixeur, les jus de citron et d'orange, le piment, le wasabi et l'échalote.
Mixez le tout et versez dans un saladier, ajoutez le persil et l'huile; sel et poivre et réservez.
Faites griller les brochettes au four ou sur un gril en fonte pendant 5 mn environ, en les retournant de tous les côtés.
Nappez les minibrochettes de sauce et servez avec une salade verte.
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J'espère que tout ça on peu le trouver au magasin exotique de Bordeaux , car j'y vais demain .
je ne connais pas les wasabis j'aimerais y gouter j'irais voir egalement dans le magasin exotique !!!!
Et bien, personnellement je ne connaissais pas, en tout cas la présentation est sympa !
J'adore cette recette de brochettes de poisson avec cette petite sauce relevée, j'aime beaucoup le wasabi.
Alors je retenterais l'expérience merci Méduline .
Faut vraiment que j'aille sur le net faire une recherche pour savoir ce qu'est vraiment le wasabi!! Bonsoir
Alors là ça ne va pas etre possible pour moi car le wasabi est utilisée comme condiment dans la cuisine japonaise avec Fukushima j'oublie cette idée !
Bof Sandrine moi ça ne me gêne pas , il faut laisser tout ça de côté sinon on ne fait plus rien.
ces petites brochettes sont bien jolies et fort appétissantes. cela dépayse tout de suite . . . . . . . . . . . . . . .. . . . ...