Houmous de céleri-rave, pesto blanc de gingembre, cacahuètes pilées
Houmous de céleri-rave, pesto blanc de gingembre, cacahuètes pilées
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Préparation : min
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Cuisson : 40 min
Ingrédients
2 boules de céleri-rave
1 racine de gingembre
1/2l de lait entier
40g de beurre salé
4 p de t ratte
1c à s de parmesan râpé
huile d'arachide
huile de sésame
fleur de sel
cacahuètes pilées
Recette
Lavez, épluchez le céleri-rave, coupez en gros morceaux.
Mettez les morceaux dans une casserole, recouvrir de lait, cuire 30 à 40mn à feu très doux.
Egouttez les morceaux de céleri, les passer au mixeur avec le beurre salé.Réservez.
Pour le pesto, faites cuire les pommes de terre à l'eau, en robe des champs, laissez-les refroidir et épluchez-les.
Les mixer avec le parmesan.
Epluchez et râpez la racine de gingembre, ajoutez-la au fur et à mesure au mélange selon les goûts.M
Montez la prépration en mayonnaise avec un filet d'huile d'arachide pour obtenir une texture onctueuse. Salez, poivrez.
Faites un lit de purée de céleri-rave avec le dos d'une cuillère.
Déposer au milieu une cuillère à soupe de pesto blanc, saupoudrer de cacahuètes pilées et ajouter un filet d'huile de sésame.
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Merci Meduline il fallait y penser , mettre du gingembre dedans .
Miam, sa à l'air super bon, la photo donne envie, en tout cas merci de la recette, j'essayerai !
je préfère la saveur à la présentation mais s'il y a tout c'est encore mieux.Bravo.
C'est une recette originale, je me demande le goût que cela peut avoir, il ne me reste plus qu'à la tester pour savoir, merci.
C'est vrai que j'en ai fait l'autre jour avec les celeris du jardin, c'est fameux.
Une recette original qui a tout de fois l'air un peu bourrative avec tout ce mélange de produits qui pour certains sont gras
J'aime pas trop ce machin-là.
Moi elle m'attire bien cette préparation!