Samossas au quinoa et agneau confit
Samossas au quinoa et agneau confit
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Préparation : 30 min
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Cuisson : 90 min
Ingrédients
24 feuilles de brick
150g de quinoa
375g d'épaule d'agneau coupée en cubes
3 c à s d'huile d'olive
2 c à c de cumin
2 c à s de coriandre hachée
huile de friture
45gr de beurre
sel, poivre.
Recette
Rincez le quinoa à l'eau froide, faites-le cuire 15m à l'eau bouillante, égouttez.
Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte, y faire revenir les morceaux d'agneau et faites-les dorer.
Saupoudrez de cumin, de coriandre, salez, poivrez.
Versez un peu d'eau dans la cocotte, couvrez.
Laissez confire 1h à petit feu, en mélangeant régulièrement.
Retirez la viande de la cocotte et hachez-la.
Mélangez la au quinoa.
Faites fondre le beurre et badigeonnez en les feuilles de brick.
Posez les feuilles de brick sur un plan de travail, en les superposant 2 par 2.
Garnissez-les de la préparation et repliez les feuilles en forme de triangle comme sur le tutoriel suivant.
Faites chauffer l'huile de friture et plongez-y les somossas, deux par deux.
Laissez bien dorer.
Egouttez-les sur du papier absorbant et servez.
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Bonne petite recette de Meduline que je remercie ...Je vais me les essayer , j'ai ce qu'il faut .
j'adore les samossas, nous en achetons souvent chez le resto chinois merci méduline
de plus, ils sont faciles à faire
C'est vrai que maintenant que j'en fais , j'en mange plus car je mets moins d'épices.
le quinoa c'est excellent, ça agrémente et complète beaucoup de plats
Et bien, personnellement j'adore ce genre de recettes, car on peux varier les garnitures, sa donne envie ! Merci pour cette recette !
l'agneau confit me fait saliver, pour ce qui est du quinoa, j'émet quelques réserves, j'y ai déjà goûté mais n'ai pas été séduite.
Je remplacerais le quinoa que je n'apprécie pas!
mais par quoi remplacer le quinoa ? il faudrait quelque chose d'aussi léger mais de plus goûteux . les lentilles c'est exclu alors, quoique ...
c est plutot sympa de voir toute ces recettes ,, et d essayer de les faire , elles sont relativement , simple , et rapide , et toujours tres bonnes ,,, on reconnait les gourmets ,,, merci pour cette recette , c est vraiment superbe , ca donne vraimpent envie ,, les saveurs , les couleurs ,, c est superbe ,,,