Morue pimentée en chemise d'aubergine
Morue pimentée en chemise d'aubergine
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Préparation : min
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Cuisson : 20 min
Ingrédients
300g. de morue dessalée
1 poivron vert
1 poivron rouge
4 c. à s. d'huile d'olive
Thym
1/2 c. à c. de purée de piment
1 aubergine
1 gousse d'ail
3 tomates
fleur de sel et poivre en grains.
Recette
Epluchez les oignons, les émincez, taillez les poivrons, les faire revenir dans1c. à s d'huile d'olive.
Ajoutez thym et piment.
Salez, poivrez, couvrez et faire mijoter pendant 10mn.
Coupez l'aubergine dans le sens de la longueur, en tranches d'1/2 cm d'épaisseur.
Les faire dorer, les réserver au chaud.
Dans la même huile, faites revenir l'ail taillé en fines lamelles et laissez dorer 1mn.
Ajoutez les tomates pelées, épépinées et concassées, poivrez, salez et laissez réduire en purée.
Mettre la morue dans une casserole d'eau froide et faire chauffer jusqu'à ce que l'eau frémisse.
Laissez cuire 3mn sans jamais faire bouillir.
Egouttez, découpez en morceaux, enlevez la peau et les arêtes.
Enveloppez chaque morceau de morue dans une tranche d'aubergine, les disposer dans un plat et les napper avec la purée de tomates.
Mettez au four chaud pendant 10mn.
Servir accompagné de la compotée de poivrons, fleur de sel et poivre du moulin.
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- Il y a 33 s 
J'ai beaucoup de recette de morue , mais celle là non ...MERCIIIIIII
tu peux ôter le piment ou utiliser du piment végétal!
Voilà je vais faire ça demain merci de tes conseils.
Je mettrai sans doute moins de piment dans cette recette mais cette recette est intéressante, je vais la garder.
je ne suis pas poisson du tout, et je trouve que la morue cela pue particulièrement
Je suis prête à retenter avec les légumes de mon jardin dès que j'en aurai , ils auront plus de saveur , Merci encore c'était très bon.
Oh merci meduline je pense que ce plat est délicieux, il m'inspire vraiment!
J'ai tenté l'expérience et tu peux vraiment essayer car mainteanntmoi j'ai adopté cette recette par contre moins de piment pour moi.
et voila ,, on se prepare et hop aux fourneaux ,, on a tout ce qu il faut ,, gooo cuisiner est quelque chose de tres conviviale ,, c est faire plaisir , en se faisant plaisir ,, avec des menus variés et je touve que nous avons tout ce qu il faut en recette sur ce site ,,, c est plutot sympa de voir toute ces recettes ,, et d essayer de les faire , elles sont relativement , simple , et rapide , et toujours tres bonnes ,,, on reconnait les gourmets ,,,
j adore cuisiner ,, cette recette fera partie des miennes ,, je vais me l approprier je pense ,,,, quoi de mieux qu un superbe plat comme celui ci pour se reunir en famille ou avec les copains ,,, ha , voila une recette que je vais certainement garder ,, elle a lair vraiment simple a faire ,,, aie aie aie ,, et mon regime alors ,,, il vas encore passer a l as j ai l impression ,,,
ouh meduline! tu sais comment parler à mon estomac! j'adore la morue et l'aubergine. ce doit être vraiment délicieux ! ! ! !
L'aubergine qui cuisiné avec passion donne des plats délicieux , la morue , très bonne idée pour renouveler les recettes ...