Les cannelés
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Les cannelés
Dessert pour 8 pers |
Difficulté :
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Préparation : min
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Cuisson : 60 min
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Préparation : min
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Cuisson : 60 min
Ingrédients
2l. de lait
150 grammes de beurre
un peu de vanille en poudre ou une demi-gousse de vanille
10 jaunes d’oeufs
2 oeufs entiers
400 grammes de farine
50 grammes de fécule de maïs
700 grammes de sucre en poudre
un demi-verre de rhum
un peu de sucre glace
Recette
Faire la pâte la veille.
Battre les oeufs et réserver.
Faire bouillir le lait avec la vanille et les oeufs.
Mélanger sur les oeufs battus et laisser refroidir.
Mélanger la farine avec la fécule et le sucre et rajouter au reste avec le rhum.
Laisser poser le tout pendant 24 heures.
Le lendemain, beurrer les moules à cannelés et y mettre du sucre glace.
Les remplir jusqu’à un centimètre du bord.
Cuire pendant dix minutes à 200° et baisser à 170° laisser cuire cinquante minutes.
Démouler et déguster.
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- Il y a 50 s 
Belle spécialité Bordelaise , mais alors parfois bonjour le caoutchouc .
Les cannelés sont difficiles à réussir. Le plus difficile à trouver est le juste milieu entre le caoutchouteux et le moelleux!!!
J'aime beaucoup les cannelés mais quand je vois la liste des ingrédients (notamment 10 jaunes) je préfère les acheter que de les faire!!!
Cela reste délicieux mais compliqué à faire et surtout à les sortir entier du moule, je ne suis pas douée pour ces petits gâteaux.
Complique a faire et le gout du rhum est trop intense
on a un copain de bordeaux qui nous fait des cannelés extraordinaires
Je fais souvent des cannelés, c'est vraiment une recette simple à réalisé, c'est tellement bon ! En tout cas, merci pour la recette !
ah ils sont bons ces petits cannelés, merci pour la recette, c'est bien tout cela
Le plus difficile dans la recette est d'arriver a faire caraméliser le cannelé pour qu'il est cette belle couleurs
Ca al'air délicieux mais j'ai l'impression que la recette est difficile. Dommage!
whaouh je savais pas qu'il fallait tous ces oeufs, mais franchement je la tenterais cette recette.
En effet, c'est un classique bordelais qui se mange sans faim mais il faut qu'il soit bien réussi qu'il ait une croûte croustillante avec un coeur moelleux !
C'est un délice! J'ai une autre recette qui ne demande que 3 heures de repos à la pâte.
J'ai un ami qui fait des cannelés délicieux et une collègue qui est de bordeaux et quand elle descend, elle en ramène, je me régale !
quoi de mieux qu un superbe plat comme celui ci pour se reunir en famille ou avec les copains ,,, ha , voila une recette que je vais certainement garder ,, elle a lair vraiment simple a faire ,,, aie aie aie ,, et mon regime alors ,,, il vas encore passer a l as j ai l impression ,,,
C'est certain que lorsqu'ils sont bien fait ils sont assez moelleux mais maintenant on en trouve qui sont vraiment trop sucré et c'est moins bons.
Une belle recette qui est simple a réaliser mais le plus difficile est la cuisson car le canelet doit être bien caraméliser a l'exterieur et moelleux a l'intérieur et le gout de rhum est un peu fort pour moi
je n 'en ai jamais fait et pourtant c 'est tellement bon !
J'ai eu la chance d'en manger , fait maison c'est divin ...