Croquettes aux oignons
Croquettes aux oignons
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Préparation : min
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Cuisson : 30 min
Ingrédients
250g. d'oignons
600g. de pommes de terre
100g. de beurre
1 oeuf+4jaunes
100g. de chapelure
1 jus de citron
sel,poivre
persil
huile pour friture
Recette
Epluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux, mettez-les dans une casserole d'eau froide, salez et portez à ébullition.
Laissez cuire 20 à 25mn.
Epluchez les oignons, émincez-les finement, mettez-les à blondir dans une poêle avec une noisette de beurre.
Quand les pommes de terre sont cuites égouttez-les, faites-les sécher quelques instants au four et réduisez-les en purée à la fourchette.
Remettez cette purée dans le récipient de cuisson, ajoutez 80g de beurre et mélangez avec une spatule à feu doux.
Ajoutez les jaunes d'oeufs en travaillant énergiquement.
Incorporez le hachis d'oignons, salez, poivrez, ajoutez le jus de citron et laissez tiédir.
Confectionnez avec vos mains des petites boulettes.
Passez-les dans l'oeuf battu puis la chapelure et plongez-les dans la friture.
Laissez les croquettes cuire et dorer 2 à 3 mn chacune, retirez-les à l'aide d'une écumoire et mettez-les à sécher sur du papier absorbant.
Disposez les croquettes sur un plat de service, décorez de quelques brins de persil et servez aussitôt.
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- Il y a 2 min 
j'ai posté cette recette car je l'ai trouvée,non seulement excellente,mais facile et pas onéreuse
Avec mon chéri on aime bien tout ce qui est à base d'oignon, je crois que je vais essayer cette recette, en plus comme tu dis ça n'za pas l'air bien onéreux.
moi aussi j'adore tout ce qui es a base d'oignons !!!! c'est pas mla comme recette je n'ai pas encore tester mais je vais m'y mettre !!! merci
Comme tu le dis c'est une recette qui ne revient pas chère et qui est délicieuse.
huuummm moi j'adore les recettes a base d'oignon
Ca y'est j'ai fait cette recette, tout le monde a aimé je suis contente, merci encore .
oh là là c'est super bon et avec un salade extrement bon!! miam!!
tres bonne recette pour accompagner une viande et une petite salade
et hop encore en favoris, je crois que mon chéri aura du travail a faire ce week end en cuisine !
Et bien, personnellement je ne connaissais pas cette recette ! En tout cas à l'air délicieux ! La présentation est sympathique !
j'adore les oignons ça me donne envie d'essayer cette recette que je ne connaissais pas.
whaouh ça c'est génial comme recette surtout le dimanche ou pour les fêtes.. hum
ça a l'air excellent c'est croquette là, ça me fait penser aux râpées, une spécialité de ma région, sans jus de citron et chapelure c'est pareil
mon mari adore tout ce qui est a base d oignons je vais tester
Quelle jolie présentation , je crois que je vais imprimer cette recette , elle semble des plus savoureuse . Après vérification , j'ai tout ce qu'il faut pour la préparation , demain je me lance ....
superbe , tout cela donne vraiment envie de passer a table , les saveurs , lles couleurs , les odeurs ,,
ces petites croquettes feraient saliver quelqu'un de plus difficile .alors pour les gens comme moi, qui aiment les bons petits plats, je ne résiste pas .
j'ai beaucoup de mal avec l'oignon, trop de gout en bouche pour moi et j'ai du mal à le digérer