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Ma boîte à Dîners
- Publié le 25 février 2011
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Tajine de veau aux carottes et oranges
Ma Boîte à Dîners vous propose cette semaine une recette traditionnelle venue tout droit du Maroc, aux parfums et aux couleurs qui font voyager ! Essayez le tajine de veau aux carottes et oranges.
Tajine de veau aux carottes et oranges
Pour pers |
Difficulté :
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Préparation : min
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Cuisson : min
Tajine de veau aux carottes et oranges
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Préparation : min
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Cuisson : min
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 90 min
INGRÉDIENTS :
1 kg de morceaux de veau pour blanquette
3 oranges de table non traitées
1 kg de carottes
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de cannelle en poudre
2 pincées de gingembre en poudre
2 cuillères à café de graines de coriandre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Coriandre fraîche
1 cuillère à soupe de cassonade
Sel
Poivre
PRÉPARATION :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer les morceaux de viandes.
- Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail et ajoutez-les à la viande
- Ajoutez les épices, le sel et le poivre et laissez cuire sur feu doux
- Pendant ce temps, pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets, ajoutez-les dans la cocotte. Remuez.
- Pressez une des 3 oranges et ajoutez le jus et quelques zestes puis 10 cl d'eau à la préparation, laissez mijoter environ 1 heure.
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je n'ai jamais fait de tajine , mais je suis tentée par cette recette .
alors moi j'aime les tajines je fait toutes sortes de tajine poisson poulet veau c'est le top le tajine il y'a juste bien 1h30 de cuisson a feu doux. c'est vrais il faut prévoir son plat a l'avance mais c'est trop bon.
Je ne connais pas bien les tajines mais cette recette me parait réalisable et à l'air appétissante.
un tajine, un plat complet que j'aime manger dans un restaurant marocain il faut que le plat soit bien chaud
C'est certain que dès l'automne et les premier froids je m'essaye ça.
Un plat qui est complet ou l'on y trouve souvent des pruneaux ou du citron confit ,très bonne recette
Miam, personnellement j'adore le tajine, c'est tellement bon ! En tout cas, merci pour cette recette, je vais essayée prochainement !
J'adore la tajine c'estb trop bon et il y a tout plein de saveur !
Je n'ai jamais mangé de tajine car je n'ai pas le plat mais vais essayer autrement.
j adore la cuisine orientale ,, le sucré sale , un delice ,,,,
et le tajine ,, c est tres convivial en plus ,,
les carottes et les oranges se marient particulièrement bien . et cela apporterait les vitamines nécessaires pour affronter cet hiver.
Original mélange , les oranges et les carottes pour ce tajine , c'est à essayer ...