Crème de potiron aux châtaignes
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Entrée pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 20 mn
Ingrédients
10 cl de crème liquide
Un peu d'huile d'olive
1 kg de potiron
2 échalotes
100 g. de châtaignes déjà cuites
Recette
Eplucher potiron et échalotes, puis émincer l'échalote en fines lamelles, couper le potiron en petits dés.
Mettre l'échalote à cuire dans l'huile d'olive et du sel pendant 2 minutes.
Ajouter le potiron.
Couvrir d'eau, faire cuire 20 min.
Ajouter la crème, porter à ébullition.
Mixer le mélange.
Découper les châtaignes en lamelles, que vous disposerez dans le fond de l'assiette creuse ou du bol, puis verser la crème de potiron.
C'est prêt !
