Beignets de crabe sauce moutarde/agrumes
Beignets de crabe sauce moutarde/agrumes
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Préparation : min
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Cuisson : 5 min
Ingrédients
POUR LES BEIGNETS:
750 g de chair de crabe
1 citron
10 ml de sauce Worcestershire
120 g de mayonnaise
6 oignons nouveaux
10 g de tabasco
2 jaunes d'oeuf
100 g de chapelure japonaise
Sel, piment d'espelette
POUR LA SAUCE:
1 échalote
15 ml d'huile végétale
180 ml de vinaigre blanc sec
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à café de graines de moutardes
240 g de mayonnaise
250 g de crème aigre
45 g de miel
sel, piment d'espelette
Recette
POUR LES BEIGNETS: Mélanger tous les ingrédients, sauf la chapelure.
Assaisonner avec le sel et le piment.
Diviser la pâte en 25 palets de forme régulière.
Au moment de frire, rouler les palets dans les jaunes d'oeufs battus puis dans la chapelure.
Puis faire frire dans de l'huile d'arachide.
POUR LA SAUCE: Ciseler l'échalote, puis mélanger tous les ingrédients.
Assaisonner de sel et piment.
Dans des petites assiettes, déposer un peu de sauce puis un beignet.
C'est plus un apéritif qu'une entrée.
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Super original ces beignets de crabe, je vais adorer, je vais les refaire avec une petite salade ce week end. Merci pour cette super recette.
une recette que je ferais bien à mon chéri, il apprécierait énormément
cette recette me tente beaucoup, je vais l'essayer.Merci
Bonne recette , merci moi aussi je vais me laisser tenter et l'essayer.
Ca a l'air délicieux mais les beignets ça n'a jamais été mon truc, alors j'hésite à la tenter...
Dommage, je ne connais pas la chapelure japonaise mais on peut la remplacer par de la chapelure normale je pense.
Il y a quelques ingrédients que je ne trouverais pas.. mais on peut reprendre les bases de la recette..
Je trouve que toutes ces préparations sous forme de beignets sont beaucoup trop grasses mais chacun ses gouts
hum! de la moutarde et des agrumes pour une recette exotique. ces beignets doivent valoir le détour . . . . . . .. . . . . . . ..
Finalement moi aussi je n'en referait pas car maintenant j'ai peut être pas tout respecté mais c'est trop gras pour moi aussi.
je pense qu'il faut les mettre sur du papier absorbant et qu'il ne faut pas en abuser, sinon, ça peut devenir écoeurant. c'est comme tout .
Oui je crois que tu as raisn mais pourtant j'avais mis du papier sur le plat et les ai égoutté mais pas assez .