Cake citron / châtaigne
Cake citron / châtaigne
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Préparation : min
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Cuisson : 45 min
Ingrédients
POUR LE CAKE :
4 oeufs
150 g de sucre
100 g de broccio
150 g de farine de châtaigne
100 g de farine de blé
100 g de cédrat confit
1.5 dl d'huile d'olive peu fruitée
1 sachet de levure
beurre
POUR LE CONFIT :
2 gros citrons non traités
500 g de sucre
Recette
FAITES LE CONFIT :
Rincez les citrons, les mettre dans une casserole, portez à ébullition, comptez 2 minutes, les égoutter, les rincer, puis recommencez !
Coupez les citrons en fines rondelles, les mettre dans une casserole avec le sucre et couvrir d'eau.
Laissez mijoter 1 h, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les citrons soient confits et qu'il ne reste que peu de sirop, puis laissez refroidir.
LE CAKE :
Allumez le four à 180°.
Fouettez les oeufs et le sucre dans le bol d'un robot, ajoutez l'huile et le broccio en fouettant rapidement, puis les 2 farines et la levure et mixez 1 minute.
Coupez le cédrat en petis cubes et ajoutez-le à la pâte, mélangez à la spatule.
Beurrez et farinez un moule à cake, versez-y la pâte et enfournez 45 min, jusqu'à ce que le cake soit gonflé.
Laissez le reposer 10 minutes avant de le démouler, puis le laisser refroidir.
Servez le froid, coupé en tranches, accompagné du confit de citron.
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- Il y a 2 min 
j'aime beaucoup le citron en gateau, je trouve que si c'est justement sucré, c'est très bon
J'ai cuisiné un long moment avec de la farine de châtaigne, et là avec ta recette je redécouvre avec plaisir plein de produits corses.
Le gout du citron est très bon dans les gâteaux mais je ne suis pas convaincu par le mélange des châtaignes et du citron cela peut être un délice
Avec mes citrons naturel c'était très bon mais j'en ai mis un peu trop ça a masqué le reste.
Et bien, personnellement j'adore la photo, elle donne plus que envie, alors merci pour cette recette ! En tout cas, je vais l'essayée !
c est vraiement pas mal , ca donne envie , j aime cuisiner, ce n est que du bonheur de faire plaisir en se faisant plaisir , les repas sont des moments de convivialité , de rencontre !
c'est un curieux mélange mais cela pourrait être équilibré. la farine de châtaigne m'intrigue assez . . . . . . . . . .. . . . .