Par
Rosalyne Sakulwongsa
- Publié le 10 juillet 2009
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Gourmandises aphrodisiaques !
Faites-le succomber !
© Denkou Images / Photononstop
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Préparation : 15 min
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Cuisson : 0 min
Dites-le lui avec des gourmandises…
La St Valentin ne saurait exister sans mots doux et petites attentions. Chaque année, vous redoublez d’efforts pour lui démontrer votre amour.
Il est pourtant si simple de flatter son palais et d'émoustiller sa libido avec quelques bouchées aphrodisiaques.
Recette des truffes au chocolat épicé (poivre et gingembre)
Ingrédients :
200 g de chocolat
200g de crème liquide
5 tranches de gingembre
15 grains de poivre
50 g de cacao amer
Préparation :
Concasser grossièrement le chocolat.
Éplucher et couper en rondelles du gingembre frais.
Dans une casserole porter doucement à ébullition la crème, les baies de poivre et les rondelles de gingembre.
A la première ébullition, arrêter la cuisson et hors du feu ajouter les morceaux de beurre. Laisser infuser 15 min.
Une fois la crème infusée, filtrer et reporter la préparation à ébullition.
Hors du feu, mélanger la crème au chocolat, puis débarrasser la ganache dans un récipient.
Mettre au frais jusqu'a durcissement (environ 12h) et former les truffes à l’aide d’une petite cuillère et de vos doigts. Enrober les de cacao amer.
Préparation des fraises glacées au chocolat
Lorsque la ganache est encore fondante, c'est à dire avant de la mettre dans un récipient pour qu'elle ne durcisse.
Tremper les fraises dans le chocolat et déposer les sur un plat.
De même que pour la ganache destinée aux truffes, laisser prendre les fraises glacées de chocolat au frais pendant quelques heures.
ALLER PLUS LOIN :
Etes vous plutôt attirée par les saveurs exotiques, ou plutôt terroir ? Testez vos connaissances en Cuisines du Monde !
Expert
Rosalyne Sakulwongsa
Rosa n'a que 26 ans mais déjà la passion des fourneaux. Après des études de communication, elle lâche tout du jour au lendemain, passe un CAP de cuisine et apprend le métier dans des restaurants parisiens de haut vol, où il faut savoir faire vite, et bien. D'origine thaïlandaise, vietnamienne et française, ses parents lui ont transmis l'amour du goût, des saveurs et du partage. Entre Maïté et Nigella Lawson, entre terroir et aventure, Rosa nous embarque dans son tour du monde des produits et des recettes. Bon appétit!
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le principale c'est d'y croire mais si il suffisait de quelques douceurs pour monter au 7é ciel,on foncerait tous
merci pour cette petite recette de truffes qui a l'air pas mal. pour le coté seduction je ne suis pas convaincu
on n'est pas obligée d'attendre la st Valentin pour faire de délicieux plats aphrodisiaques !! les truffes me plaisent beaucoup
merci pour la recette !!!
C'est toute 'année qu'il faut faire ça , pas tous les jours quand même ...
Ah, miam, sa à l'air vraiment sympa cette recette, en tout cas personnellement je la note !
Je fais des truffes mais pas de gingembre dedans .
j'en gouterais bien avec notre experte Rosalyne :-)
je n'en donnerais pas a mon mari, il n'a pas besoin d'aphrodisiaque! ;D
J'ai lu dans un magazine que ce n'était pas vrai du tout, alors qui croire.
je ne sais pas si c 'est éfficace mais je préfère les truffes sans poivre et gingembre !
Moi je veux bien prendre du chocolat mais je ne suis pas du tout fan de gingembre....