Gigot d'agneau
Postez vos recettes ! La communauté cuisine est sans cesse à la recherche de nouveaux petits plats à faire tester à son entourage. C'est pourquoi les membres ont choisi de partager leurs secrets de cuisine. Lisez, testez, commentez et, vous aussi, partagez. Bon appétit !
Plat pour 6 pers. | Difficulté : | Préparation : mn | Cuisson : mn
Ingrédients
1 gigot d'agneau
2 branches de romarin frais
3 gousses d'ail (ou plus suivant les goûts)
2 cuillères à soupe de gros sel
4 cuillères à soupe de graisse de canard (ou d'oie)
Recette
Préparez le gigot en enlevant, à l'aide d'un couteau, le gras de la viande de façon à ce que la chair soit à vif.
Faites préchauffer le four Th 7 soit 210°.
Mélangez la graisse avec l'ail écrasé.
Ajoutez le romarin effeuillé et le gros sel.
Badigeonnez votre gigot de cette mixture.
Mettez-le au four avec un fond de verre d'eau dans le plat.
Arrosez environ tous les quarts d'heure (la cuisson idéale à mon goût c'est 15mn. par 500g.).
Préparez des haricots blancs secs que vous servirez avec ou des haricots verts pour ceux qui n'aiment pas les premiers.
