Tiramisu aux abricots et spéculoos
Tiramisu aux abricots et spéculoos
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Préparation : min
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Cuisson : 0 min
Ingrédients
2 oeufs
250g. de mascarpone
80g. sucre de canne
des spéculoos
100g. d'abricots frais ou au sirop
Recette
A préparer 4h à l'avance minimum
LE MASCARPONE
Dans un saladier, mélangez vos jaunes d'oeufs et le mascarpone.
Ajoutez la cassonade.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs au mascarpone mélangé.
LES FRUITS
Mixez vos fruits avec un peu de sucre pour faire une purée de fruits un peu épaisse.
Gardez quelques fruits entiers ou en morceaux pour décorer vos verrines.
REALISATION DU TIRAMISU
Emiettez grossièrement vos spéculoos et recouvrez-en le fond de vos verrines sur 1 petit cm.
Mettez une couche de mascarpone, une couche de fruits, une couche de mascarpone.
Posez un morceau d'abricot pour décorer votre verrine.
Mettez au frais pendant 4 ou 5 heures.
J'ai testé avec des framboises fraîches, qui relèvent le gout du mascarpone avec un petit gout acidulé et des pommes caramélisées. Toutes ces saveurs se marient délicieusement avec le mascarpone :) J'ai également testé en remplaçant les fruits par une couche de spéculoos pour mes enfants qui n'aiment pas trop les fruits, ils ont adoré aussi !
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une tres belle recette qui est vraiment originale et pleine de saveur d été tres fruitée
Merci Paulhan, c'est une bonne recette, avec des abricotrs en sirop c'est mieux ou autrement bien sucrés et juteux..
c est une recette de saison en ce moment sur le marché les abricots sont vendus en caissette directement à très bon marché
J'en ait déjà fait des tiramisu au chocolat, mais j'en ait jamais goûtée de tiramisu au abricot, sa doit être très bon !
abricots et spéculoos vont très bien ensemble. en faire un tiramisu est une idée très originale. consommé frais, ce doit être succulent!
hummm , tout cela a l air bien bon , ca donne vraiment envie de cuisiner ,, ce sont les inviters qui vont etre content ,cette recette a l air d etre succulente ,j aime cuisiner , et vraiment , elle me plait beaucoup !!!
L'abricot , ça fait rêver et penser au soleil , le tiramisu fait penser au maillot de bain qui va avec le soleil , bonne recette à consommer avec gourmandise mais modération tout de même ...